寄居蟹的功效和作用

【來(lái)源】始載于《中國(guó)藥用動(dòng)物志》。【拼音名】Jì Jū Xiè【英文名】Soldier crab【別名】寄居、寄居蟲、巢蝸牛、寄居蝦、寄生蝦、海寄生、白色住宅藥材基源:活蟹科艾氏活蟹、下齒細(xì)螯寄居蟹、寄居蟹科動(dòng)物長(zhǎng)腕寄居蟹。拉丁植物動(dòng)物礦物名稱:1.Diogenes edwardsii(de Haan)2.Clibanarius infraspinatus Hilgendorf3.Pagurus samuelis(Stimpson)[P.geminus Mclaughlin]收獲和儲(chǔ)存：退潮后在巖石間捕獲，新鮮或干燥。原始形式1.艾氏活額寄居蟹，形狀較大的個(gè)體胸甲長(zhǎng)約30mm。額角被位于兩個(gè)手柄基部的鱗片之間的活動(dòng)刺所取代。頭部和胸部的強(qiáng)溝前部富含鈣，兩側(cè)有水平褶皺。左爪很大，沒有頭發(fā)。它的長(zhǎng)節(jié)和腕部呈三角形。背面散落著小顆粒。近兩邊有一列顆粒，外邊有一列棘。更明顯的是，手掌是平的，側(cè)面是光滑的，外面經(jīng)常有一個(gè)小?？街采舷逻吘壓褪种赣幸粋€(gè)小刺顆粒突出。右爪很小，手指和手掌都有金色的頭發(fā)。手腕和手掌背部有一列小棘，手指和手掌上有頭發(fā)，有點(diǎn)彎曲，兩邊也有頭發(fā)。小海葵經(jīng)常附著在螺殼外面。2.下齒細(xì)螯寄居蟹，頭胸甲長(zhǎng)約35mm，寬28mm左右，額角尖，兩把細(xì)長(zhǎng)，達(dá)到第一觸角柄第三節(jié)中間，長(zhǎng)度與第二觸角柄相同，第二觸角鞭長(zhǎng)，兩個(gè)螯合物的大小和形狀相同，腕關(guān)節(jié)、掌關(guān)節(jié)和手指關(guān)節(jié)密集，疣突起和毛發(fā)，螯合腳關(guān)節(jié)下內(nèi)緣有強(qiáng)齒。第二、第三、對(duì)步腳和眼柄上有明顯的縱條紋，第四、第五對(duì)步腳手指像螯合物，腹部左側(cè)有不同的兩叉腹肢。胸甲和腹部呈淡黃色，鰓和眼柄中間呈深綠色，兩側(cè)呈綠黃色。步腳縱條紋為黃色。3.長(zhǎng)腕寄居蟹，頭胸甲長(zhǎng)約10mm，寬9mm左右。額角中心尖。眼柄達(dá)到第一觸角柄末端的中間，與第二觸角棘相當(dāng)。第二觸角棘長(zhǎng)，達(dá)柄末端1/3或2/3，向外彎貢，內(nèi)側(cè)多毛。第二觸角鞭比胸甲長(zhǎng)1.5倍。左螯比左螯大，手指、手掌和手腕的表面密布尖銳或圓形的牙齒，并有薄而短的頭發(fā)。手腕比手掌長(zhǎng)，看起來(lái)像矩形。左爪小手掌外面幾乎沒有頭發(fā)。第一步和第二步足指節(jié)比手掌短。

生態(tài)環(huán)境：1.生活在潮間帶低潮區(qū)的沙質(zhì)或泥沙質(zhì)海底，常在海濱石塊或淺水中爬行，喜寄居于寬口螺殼中。2.棲息在沿岸半咸水中。3.比海濱潮間帶活動(dòng)多，繁殖多。資源分布:1.中國(guó)分布在沿海各海區(qū)。2.分布在黃海、東海和南海。3.它分布在全國(guó)沿海地區(qū)。特征特征識(shí)別，都像螃蟹，前額角是一個(gè)活動(dòng)刺，而不是零星的。左爪很大，沒有頭發(fā)，右爪很小，手指和手掌都有金色的頭發(fā)。腹部柔軟，向上傾斜。有海腥味。味道甜；微辛；溫度功能治療促進(jìn)血液循環(huán)，消除血瘀；緩解疼痛和腫脹。主要血瘀和腹痛；跌倒損傷；淋巴結(jié)腫用途內(nèi)部：煎湯，5-10g；或烘干研磨。外用:適量醋磨涂抹?！靖骷艺撌觥俊吨袊?guó)藥用動(dòng)物志》:具有活血化瘀的功能。主要治療血瘀、腹痛、眩暈等疾病?！菊洝俊吨袊?guó)本草》

寄居蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寄居蟹含有蛋白質(zhì)、微量元素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。研究發(fā)現(xiàn)，寄居蟹也有結(jié)核作用，吃寄居蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)有很大的好處。一般認(rèn)為，藥用水較好，海蟹只能食用。中國(guó)認(rèn)為蟹具有清熱解毒、骨髓、肌肉促進(jìn)血液循環(huán)、經(jīng)絡(luò)、肢體、持續(xù)傷害、肝陰、胃液作用。對(duì)于充血、損傷、黃疸、腰腿酸關(guān)節(jié)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)等疾病具有一定的食療效果，動(dòng)脈蟹痛常用于蟹肉咸、肌腱、胃、經(jīng)絡(luò)、散熱、熱、陰，可治療跌倒損傷、肌腱骨折、過敏性皮炎。此外，寄居蟹對(duì)高血壓、腦血栓形成、高脂血癥和各種癌癥都有很好的效果。寄居蟹具有高膽固醇、高嘌呤、痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)控制自己，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食用。中秋節(jié)前后，由于傳統(tǒng)的姜茸、紫蘇等癌癥。

食用寄居蟹的禁忌

死蟹體內(nèi)的寄生菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組胺就越多，毒性就越大。即使死蟹煮透了，毒素也不容易被破壞。食用后會(huì)引起惡心嘔吐、臉頰發(fā)紅、心跳加快等。

夜蟹

寄居蟹是一種含有更多組胺酸的食物。在某些維生素的作用下，一夜之間的剩余蟹組氨酸會(huì)分解成組胺。回到鍋里加熱可以殺死病原微生物，但不會(huì)破壞毒素，導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，蟹最好蒸，一般不超過4小時(shí)。

不吃生蟹，醉蟹

寄居蟹的保存方法

保存方法1：用冰箱保存寄居蟹。購(gòu)買的寄居蟹數(shù)量不多，三天左右就能吃完。選擇充滿活力的寄居蟹，綁住寄居蟹的腳，減少寄居蟹的體力消耗，然后放在冰箱的冰箱里，溫度保持在5度-10程度，蓋上濕毛巾保存。每天，首先選擇活力不足的寄居蟹，并繼續(xù)保存食用。選擇活力生存的方法2：準(zhǔn)備一個(gè)30-50高厘米的塑料桶盆，把螃蟹放進(jìn)去，不能疊起來(lái)；然后加水到寄居身體的一半高度，主要是保濕。你不能把寄居蟹都埋了，因?yàn)槟悴惶赡苡醒鯕庠鰪?qiáng)設(shè)備。如果水太深，你會(huì)死于缺氧和窒息。桶/盆不需要覆蓋。每天檢查居住時(shí)，及時(shí)吃活力不足的寄居蟹。用這種方法來(lái)保存澄湖螃蟹。如果溫度不高，可以保存5天以上的螃蟹。如果你買螃蟹，你可以保存螃蟹。如果你買螃蟹，你可以保存螃蟹。如果你買螃蟹，你可以保存它們?nèi)轿逄?。最好的保存方法是把你的浴缸作為臨時(shí)保存池，先讓它們享受寄居，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無(wú)法逃脫。將螃蟹倒入浴缸，注水，直到它們剛剛埋在寄居處。如果你站起來(lái)，你可以在水面上呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量放入少量小魚小蝦。這樣， 陽(yáng)澄湖螃蟹的儲(chǔ)存一般可以超過7天或更長(zhǎng)時(shí)間，優(yōu)質(zhì)螃蟹的儲(chǔ)存到95%以上。此外，每天檢查寄居蟹，及時(shí)食用活力不足的寄居蟹。