楊梅酒表面辨別——應(yīng)擁有原果實的真實光彩,酒液清澈透明,擁有光芒,無懸浮物、沉淀物以及渾濁征象。
楊梅酒香氣辨別——楊梅酒一樣平常應(yīng)擁有原果實特有的香氣,陳酒還應(yīng)擁有濃烈的酒香,并且一樣平常都是果香與酒香混為一體。酒香越富厚,酒的品格越好。
楊梅酒滋味辨別——應(yīng)該酸甜適口,醇厚純凈而無異味,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,不得有凸起的酒精氣息。