家庭炒菜常見的便是土豆絲炒肉，而土豆絲炒肉許多人做的好吃許多人做的很平淡，為何同樣的選材以及制作會(huì)孕育發(fā)生兩種差別的制作效果呢，洋芋是一種淀粉含量很高的，不但可以作為主食，洋芋自身有許多益處以及胃養(yǎng)脾，寬腸通便，而且降糖降脂，對(duì)付美容護(hù)膚也有很好的結(jié)果，以是洋芋有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以作為家庭常用菜利用的。

對(duì)付洋芋炒肉這道菜，每一個(gè)家庭的做法是不同樣的有人喜好吃很細(xì)的土豆絲，有人喜好切成土豆塊那樣的服法，每一一種炒出來的口胃也是不同樣的，咱們就來先容一下道菜的簡(jiǎn)樸做法，從選材到配料末了的做法也逐一先容。

材料

洋芋2個(gè)豬肉150克

胡蘿卜1個(gè)

調(diào)料

花生油25毫升料酒15毫升醬油20毫升鹽2克白糖10克醋15毫升蔥適量姜適量蒜適量味精適量

做法

1.洋芋、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;蔥洗凈，切段;雞蛋打散。

2.豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少量醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘。

3.鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。

4.熱鍋中留少量油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，參加半杯水及少量白糖、鹽、胡椒粉，記項(xiàng)翻炒至洋芋以及胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少量雞精，一大火炒勻便可。

以上便是土豆絲炒肉的簡(jiǎn)樸做法，由于洋芋有大量的淀粉存在可以參加少許的水舉行煸炒，那樣炒出來的洋芋很軟入口也是很香，也可以選擇性的參加一點(diǎn)牛奶包管洋芋的韌性，有的人炒洋芋等出鍋時(shí)洋芋破裂了，那末參加一點(diǎn)牛奶非但不會(huì)碎并且包管了洋芋的口感，更有一種牛奶的香甜，別的刀工對(duì)付洋芋的口感也有很大影響哦。