介紹太平猴魁

太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于安徽省太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))生產(chǎn)的綠茶尖茶。它是最好的尖茶，享有很長一段時間的聲譽。它的形狀是兩片葉子發(fā)芽，扁平挺直，自然伸展，白色隱藏，有猴魁兩頭尖，不松不卷的美譽。

如今，猴魁茶業(yè)普遍認(rèn)為太平尖茶是太平猴魁的前身。2004年，在國際茶博會上獲得綠茶茶王稱號。

太平猴魁產(chǎn)區(qū)分布

太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓黃山區(qū)(原太平縣)新明地區(qū)，低溫多濕，土壤肥沃，云霧繚繞。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。特別是猴坑高山茶園生產(chǎn)的尖茶品質(zhì)最好。

茶園分布在350米以上的中低山，土壤多為黑沙壤土，土層深，有機(jī)質(zhì)豐富。茶山大多位于半陰半陽的山脊山坡上。產(chǎn)地低溫多濕，土肥活，云霧繚繞。

太平猴魁的品質(zhì)特征

太平猴魁的形狀是兩片葉子發(fā)芽，扁平挺直，自然伸展，白色隱伏，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷的美譽。葉色蒼綠均勻，葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲；蘭香清爽，口感醇厚甘甜，湯色清澈，葉底嫩綠均勻，芽葉肥壯。

太平猴魁的顏色、香味、味道和形狀都是獨一無二的白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。味道芳香，醇厚爽口，回味無窮，具有頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡香的意境。

太平猴魁的成品茶挺直，兩端略尖，扁平均勻，肥厚壯實，全身白毫，郁郁蔥蔥但不顯露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；在杯子里沖泡，芽葉慢慢展開，放成一朵，兩片葉子抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣清爽。

太平猴魁的功效和作用

1、興奮：茶的咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神，增強思維，消除疲勞，提高工作效率。

2、利尿作用：茶中的咖啡因和茶堿具有治療水腫和水滯瘤的利尿作用。紅茶糖水的解毒利尿作用可治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙：咖啡因具有強心、解痙、放松平滑肌的作用，能緩解支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、咳嗽痰、心肌梗死的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化：茶中的茶多酚和維生素C活血化瘀，預(yù)防動脈硬化。因此，在經(jīng)常喝茶的人中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥效果：咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸、芳香物質(zhì)等化合物可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解效果。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

7、防齲效果：茶中含有氟。氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力。它可以成為一種不溶于酸的氟磷灰石，就像為牙齒增加一層保護(hù)層，提高牙齒的抗酸性和抗齲性。

8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報道，茶葉中的黃酮類化合物具有不同程度的體外抗癌作用，牡荊堿、桑樹色素和兒茶素具有較強的作用。

9、美容護(hù)膚:太平猴魁茶中所含的維生素C，具有防止皮膚老化、清除皮膚不潔的功效。

太平猴魁的副作用和食用禁忌

1、興奮難睡:茶中的咖啡因有令人興奮的作用，和喝咖啡一樣。適量喝太平猴魁茶可以提神醒腦，緩解疲勞；睡前2小時，如果喝太多茶，會讓你興奮得睡不著覺，睡前不想失眠。

2、牙黃難消:不管是什么茶，都只能泡淡。淡淡的太平猴魁茶能消炎殺菌，口氣清新，預(yù)防蛀牙；長期喝濃茶會導(dǎo)致黃牙，難以刷掉。

3、便秘臉黃，脂肪積累，難以消化：放下筷子喝茶，這是一個壞習(xí)慣；飯后不到30分鐘喝茶更容易消化胃里的食物，脂肪積累導(dǎo)致便秘癥狀，不能正常排毒，臉會變黃。

4、痰多：經(jīng)常喝太平猴魁茶可以預(yù)防感冒、止咳化痰；然而，如果你喝涼茶，很容易引起喉嚨痰多的不適。據(jù)說中國80%的人喉嚨輕或重，痰多，這是由不健康的飲食和不良的生活規(guī)律引起的；喝茶應(yīng)該是溫暖的。

太平猴魁的泡法

1、在沖泡茶具上，可以選擇直玻璃(杯具可以是蓋碗、紫砂壺、紫砂壺等壺、紫砂壺等。)，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中拉伸的過程。

2、從包裝袋中取出3-5克茶葉，放入杯中，茶葉根部朝下。

3、沖入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時不要加得太滿，到快一半的時候就可以了，等茶慢慢拉伸，

4、當(dāng)茶幾乎伸展時，加入第二次沸水，等幾分鐘，等到茶湯的溫度幾乎相同。不要一次喝所有的茶，剩下的大約三分之一，以便以后沖泡。