烏龍青茶
簡介烏龍綠茶
烏龍茶(oolong tea)，又稱綠茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶，品種繁多，是中國幾大茶類中獨(dú)具中國特色的茶類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、枯萎、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工藝制成的優(yōu)質(zhì)茶。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)和鳳餅演變而來，創(chuàng)建于1725年(清雍正年間)左右。品嘗后牙齒和臉頰芳香，回味甘甜。烏龍茶的藥理作用突出在脂肪分解、減肥和健美方面。在日本，它被稱為美容茶和 健美茶。烏龍茶是中國特有的茶，主要產(chǎn)于福建北部、福建南部、廣東和臺灣。四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn)。除廣東、福建等省外，烏龍茶主要出口到日本、東南亞、香港、澳門。主要生產(chǎn)區(qū)為福建省安溪縣。
烏龍綠茶的功效和作用
1.消除危害美容健康的活性氧；
2.每天喝1公升烏龍茶可以改善皮膚過敏；
3.喝烏龍茶可以減肥；
4.抗腫瘤，預(yù)防老化。
改善聽力
烏龍茶具有美容、解毒、方便、抗化活性、消除細(xì)胞中的活性氧分子。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶，這有助于保持聽力。
保護(hù)男性聽力明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但不能喝太多。每天喝茶的量是1~2杯為宜。
減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴璧闹饕煞謫螌幩崤c脂肪的代謝密切相關(guān)。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
與紅茶和綠茶相比，烏龍茶不僅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，減少糖和脂肪食物的吸收，還能加速身體產(chǎn)熱量的增加，促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的積累。
烏龍綠茶的副作用和食用禁忌
喝烏龍茶不僅對人體健康有益，還能增添無盡的樂趣。但有三個(gè)禁忌：
一是空腹不喝酒，否則會覺得餓，頭暈欲吐，人們稱之為茶醉；
第二，睡前不要喝酒，否則很難入睡；
三是冷茶不喝，冷后性寒，對胃不好。
這三個(gè)禁忌對于剛喝烏龍茶的人來說尤為重要，因?yàn)闉觚埐璞绕渌韬懈嗟牟瓒喾雍涂Х纫颉?/p>
烏龍綠茶的泡法
燙鍋:將沸水沖入鍋中，直到溢出.
倒水:將壺內(nèi)的水倒入茶船。
放茶：這是一種比較講究的放茶方式，把一個(gè)茶漏斗放在鍋口，然后用茶匙把茶放進(jìn)鍋里。
注水:將燒開的水注入鍋中，直到泡沫溢出鍋口。
倒茶：
1.先提一下茶壺沿著茶船逆行轉(zhuǎn)圈，意思是刮去茶壺底部的水滴，俗稱關(guān)公巡城(因?yàn)橐话悴鑹囟际羌t色的，剛從茶池里提出來的時(shí)候熱氣騰騰，就像關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城一樣)。注意磨鍋的方向。歡迎右手持壺喝茶時(shí)逆時(shí)針磨，送客時(shí)順時(shí)針磨。
2.將茶壺倒入公平杯中，使茶湯均勻。
3.另一種均勻茶的方法是用茶壺輪流倒幾杯茶。當(dāng)它即將完成時(shí)，將剩下的茶湯分別點(diǎn)入每個(gè)杯子中，通常被稱為韓信點(diǎn)兵。注意不要一次倒一杯茶，到七分鐘。