提到烏梅，許多人都愛吃，尤其是超市里買的烏梅干，更是男女老少都喜愛的一種蜜餞零食。新鮮烏梅，味道偏酸，味道微苦，每含的豐富營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)于身體健康是非常有益的。那么，到底烏梅有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？它可以起到什么功效作用呢？一起通過下文來具體了解下吧。

一、烏梅的營養(yǎng)價(jià)值

烏梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí)，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅汁，氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效。是夏季必備飲品。因?yàn)闉趺泛辛舸?、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補(bǔ)養(yǎng)肝腎之功效。

1、烏梅具有解毒的作用，因?yàn)闉趺防锩婧械慕舛疚镔|(zhì)苦味酸，它可以刺激膽囊，促進(jìn)膽汁的分泌，起到抗蛋白過敏的作用。

2、當(dāng)人在劇烈運(yùn)動(dòng)以后，身體缺乏體力的時(shí)候，可以吃幾顆烏梅，那么可以有效的分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，從而消除疲勞、振奮精神、恢復(fù)體力。

3、烏梅內(nèi)含的豐富纖維成分，具有潤腸通便的效果。此外，烏梅中的茶酸雷也具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，對(duì)于預(yù)防便秘有重要作用。

4、烏梅內(nèi)含豐富的檸檬酸，這對(duì)于身體疲勞來說，是非常有益的。因?yàn)樵S多人出現(xiàn)的肩膀酸痛，都是因?yàn)樯眢w內(nèi)檸檬酸缺乏，分泌乳酸過量而導(dǎo)致身體酸痛。因此，可以多吃烏梅來緩解身體酸痛的問題。

二、烏梅的功效作用

1、保護(hù)腸胃

烏梅內(nèi)含的含有留醇、維生素E、維生素B族、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃的功效。

2、止渴、止咳

烏梅具有止咳、止渴的功效，果肉中的酸味，可以刺激唾液的分泌，起到生津止渴的功效。夏天飲用烏梅湯，可以有用去暑解渴的功效。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對(duì)實(shí)證要慎用。

3、防止老化

研究證明，吃烏梅可以刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。想要健康長壽的話，那么不防可以多吃些烏梅哦。

4、增加能量

血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

5、止孕吐

烏梅果肉味道酸酸的，非常的惹人開胃。獨(dú)特的酸物質(zhì)，對(duì)于孕期嘔吐的孕婦來說，是再合適不過的一種止嘔吐的零食了。

6、清血

每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；?，排除過量的酸素。

7、消除疲勞

如果說工作疲倦了，那么可以吃幾顆烏梅，這樣可以快速的趕走疲勞，而且能夠使你精力比較充沛一些哦。

8、治療便秘

烏梅內(nèi)含的豐富蘋果酸、檸檬酸等，可以把身體內(nèi)的水分引導(dǎo)到大腸內(nèi)，形成糞便，從而排泄出體外，這樣就解決了便秘問題。

9、增加食欲

當(dāng)你胃口不好、不想吃東西的時(shí)候，那么可以吃幾顆烏梅，新鮮烏梅和烏梅干味道酸酸甜甜的，吃了能夠讓人感覺食欲好，胃口好。

10、解酒

對(duì)于酒后口臭、宿醉、頭疼問題，那么不防可以來上一杯美味酸甜的烏梅湯吧。做法：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

三、烏梅湯的做法

材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個(gè)，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

做法：

1、主料放入冷水中浸泡一會(huì)兒，洗凈后濾網(wǎng)濾干。

2、將湯鍋?zhàn)M水，放入主料。

3、大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮2小時(shí)。

4、加入桂花煮一會(huì)兒，關(guān)火，加冰糖。

5、晾涼后過濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi)，入冰箱。

溫馨提示

1、感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。

2、婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。