水煮灌腸的做法大全
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水煮灌腸是許多人對比喜好吃的一種食品，作為熟食臘腸來講，表面的一些臘腸大概會添加一些工具，以是說一樣平常本身在家中制作，如許非但味道好，并且吃起來更衛(wèi)生，吃起來也會更康健，可以做成水煮灌腸，做法也不難，重要是要多籌備一些其他的輔料，在做的時間肯定要掌握一些本領(lǐng)。
水煮灌腸的做法大全
質(zhì)料
素腸(面筋),里脊肉,牛心菜,粉絲,辣椒油,豆豉辣椒醬,蔥,姜,蒜,料酒,淀粉,鹽
做法
1、里脊肉洗凈切片，用刀背拍松放入碗中，放料酒，干淀粉抓捏勻稱。
2、素腸洗凈切片，姜切片，蒜頭拍碎，蔥切末，粉絲放在凈水里泡軟洗濯潔凈。
3、牛心菜切塊，根部切片，淡鹽水浸泡半晌洗凈瀝干水分，炒鍋燒熱放油，放入牛心菜翻炒，放適量鹽炒熟裝盤。
4、炒鍋燒熱放辣椒油，豆豉辣椒醬、姜、蒜炒香轉(zhuǎn)中火，放入素腸翻炒上色入味，加水沒過素腸上蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘擺布。
5、轉(zhuǎn)大火，放入粉絲，肉片鋪平挨次放入煮至變色，放適量鹽、淀粉勾芡澆在牛心菜上，撒上香蔥便可。
做法二
制作方法：
將灌腸切成約莫1cm的薄片;
電餅鐺或者平底鍋抹上豬油，(最佳用豬油，要是沒有豬油就用植物油);
將切片的灌腸放在煎盤上，煎至兩面變脆，腸皮金黃便可出鍋;
將蒜瓣搗成蒜泥，放入適量鹽，攪拌勻稱，澆在煎好的灌腸上面就可以了。