咱們時(shí)常吃的小吃中，雙皮奶是對(duì)比常見(jiàn)的，味道甜蜜，對(duì)付年輕人來(lái)講是很好的零食。無(wú)非，雙皮奶的紅豆怎么做的呢？雙皮奶上的紅豆吃起來(lái)有些甜，在制作時(shí)是必要參加白糖，是要把紅豆先把做成蜜紅豆，做以前泡兩到三小時(shí)，再參加蜂蜜或者白糖舉行調(diào)制就可以了。

紅豆雙皮奶的做法

準(zhǔn)備工作

必要籌備的食品以及廚具囊括有全職牛奶、雞蛋、紅豆、蒸鍋。起首咱們必要把紅豆做成蜜紅豆，最便捷的要領(lǐng)便是將紅豆洗濯潔凈之后用水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，然后倒入高壓鍋中煮爛，末了參加蜂蜜大概白糖調(diào)味便可。

紅豆雙皮奶的做法方法步驟

紅豆雙皮奶的具體方法步調(diào)如下：

(1)起首把全脂牛奶倒入一個(gè)大碗中，并蓋上保鮮膜放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘擺布;

(2)蒸好之后將牛奶放涼，此時(shí)牛奶上會(huì)有一層奶皮，用筷子沿著碗邊將奶皮輕輕扒開(kāi)一點(diǎn)，把牛奶徐徐倒出，但需留一點(diǎn)在碗底;

(3)把雞蛋的蛋清分離出來(lái)以及白糖一塊兒放入倒出的牛奶中，攪拌至勻稱;

(4)把攪拌好的牛奶用篩子過(guò)濾一遍，然后把過(guò)濾好的牛奶沿碗邊輕輕倒回有奶皮的碗中，奶皮會(huì)主動(dòng)浮起來(lái);

(5)在碗上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘之后關(guān)火再燜兩分鐘便可;

(6)末了將做好的蜜紅豆淋一勺在雙皮奶上，放入冰箱冷藏一下子就可以掏出食用了。

紅豆雙皮奶的做法烹飪技巧

一、牛奶選用全脂牛奶才氣起皮，購(gòu)置以及選用食材時(shí)肯定要細(xì)致。二、在制作歷程中，通常涉及到奶皮時(shí)，行動(dòng)肯定要輕緩，不然容易致使牛奶以及奶皮冒犯倒一塊兒起塊，損壞了奶皮原有的形態(tài)。三、起奶皮后倒牛奶時(shí)必要留一點(diǎn)牛奶在碗里，如許做奶皮就不容易粘在碗上而浮不起來(lái)。