對付臭豆腐各人應(yīng)該都是再也熟習(xí)無非的了吧？臭豆腐是一種特色風(fēng)味小吃，受到許多人的喜好，重要在于南京等等處所。臭豆腐盡管聞起來味道各人并是很喜好，然而嘗起來的那口胃確鑿深得人心，吃起來那是倍兒香啊。臭豆腐是由奇怪的豆腐發(fā)酵加工制作而成的，真是許多人都曉得的，吃臭豆腐還可以增添咱們的食欲呢。

臭豆腐的利用要領(lǐng)有很多種，有的是油炸的等等，固然各人看到標(biāo)題，就應(yīng)該已經(jīng)曉得了，我接下來要先容的便是臭豆腐的一種服法，名字叫做臭豆腐乳。這是許多人喜好的一種配菜，吃起來咸咸的，讓人食欲大增啊。下面我就來奉告各人臭豆腐乳的制作方吧。

1.選料講求：已往所用黃豆均精選自北京效區(qū)所產(chǎn)以及伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。

2.把含水分較少的豆腐切發(fā)展、寬各3.3厘米、厚1厘米的方塊。

3.將豆腐塊分層分列，入屜發(fā)酵，溫度在20℃時，需經(jīng)5天擺布時間，便可整個長白而帶綠的菌毛。

4.掏出將菌毛去掉，裝在罐內(nèi)，一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐，改為放一層豆腐，撒一層五香料，末了注意灌輸豆腐漿，將罐封好。2個月后掏出，即是臭豆腐了。

5.儲存：應(yīng)置于密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁，寄放在陰涼干燥處，可生存1年。食用方法臭豆腐作為一種佐餐的小菜，宜在春、秋以及冬天食用，參加些香油、花椒油、辣椒油等調(diào)味品，味道更佳。以往，吃玉米面貼餅子或者窩窩頭，配上臭豆腐，曾經(jīng)是老北京市民的傳統(tǒng)“快餐”?，F(xiàn)在，城鄉(xiāng)人民生存有了很大改進，但很多人對于臭豆腐依然是津津樂道，間而食之為快。

看了上面的文章信賴各人對付臭豆腐乳的制作方法應(yīng)該已經(jīng)根本掌握了吧？實在臭豆腐乳的制作方法并不是很難的，各人可以親手試著做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，擁有肯定的食用養(yǎng)分與代價，受到愈來愈多的人的喜好了。并且臭豆腐乳盡管聞著欠好聞，但它是一道鮮味卻便宜的小吃。