白米粥簡(jiǎn)介

煮白米粥要注意米飯和水的比例(多試幾次)，避免中途增減水量，調(diào)整溫度，煮慢燉。

一、出汗散熱

白米粥易消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，是嬰兒補(bǔ)充食物的首選。

二:溫胃養(yǎng)脾，清熱去積

早晚吃白米粥最適合 吃白米粥，時(shí)間也很講究。白米粥最適合早上空腹喝。早上起床后，一碗熱粥不僅能振作已經(jīng)休息了一夜的腸胃，還不會(huì)給脾胃帶來(lái)太大的負(fù)擔(dān)。《本草綱目》中的粥記云:從每天 開(kāi)始，吃一大碗粥，空腹胃虛，谷谷氣，補(bǔ)不好，極其柔軟，與腸胃相得益彰，是最好的飲食方式。

三：清腸熱去食積

白米粥對(duì)食積引起的食欲不振、便秘等也有很好的療效，能清腸熱去食積。

做白米粥

做法一

1.大米去除雜質(zhì)后洗凈，用清水浸泡30分鐘

2.砂鍋中注入2/3滿的水，中火煮沸后加入浸泡過(guò)的米飯，轉(zhuǎn)大火

3.砂鍋中的水再次沸騰，滴入食用油，順時(shí)針攪拌均勻，轉(zhuǎn)中小火，加蓋鍋25分鐘

4.打開(kāi)砂鍋蓋，用勺子順時(shí)針攪拌10分鐘，直到粥軟糯后熄火

做法二

1.用水把米，冷水或溫水取米。一般來(lái)說(shuō)，取出米飯中的雜質(zhì)和沙子中的雜質(zhì)和沙子四五次。用我們的舀水舀米飯。

2.把米和水放在鍋里。

3.米是水的三分之一，水不能超過(guò)鍋的三分之二。

4.放在爐子上慢慢煮。

5.在烹飪過(guò)程中，我們應(yīng)該時(shí)刻注意爐子上的米飯，因?yàn)橹罅艘欢螘r(shí)間后，米飯就會(huì)開(kāi)鍋，米飯就會(huì)繼續(xù)在鍋里滾動(dòng)。如果我們不注意，米飯就會(huì)從鍋里溢出，造成浪費(fèi)。米飯煮，鍋蓋錯(cuò)開(kāi)一點(diǎn)，不會(huì)溢出，鍋?zhàn)跔t子上，不用動(dòng)煮一會(huì)兒就可以吃。

6.想喝稠點(diǎn)的可以少放水，想喝稀點(diǎn)的可以多放水。