炎天喝紅茶照舊綠茶好呢？下面就讓我來給您解說一下這個題目吧，盼望您喜好。

市售的茶葉無論是大葉茶照舊小葉茶，均接納山茶科茶樹的嫩葉加工而成(注：苦丁茶破例，它是一種應(yīng)用冬青科植物的葉子加工而成的特別苦味茶)。如將剛采下來的茶樹嫩葉立刻烘干(業(yè)內(nèi)人士稱這一道工序為“達成”)，再經(jīng)揉制即成為綠茶。要是將采下來的鮮茶葉堆置在地上，并用塑料薄膜籠罩好，留宿，令其天然發(fā)酵，然后再將其焙干即成為紅茶(其表面光彩呈玄色或者深褐色)。綠茶的茶湯通常呈淺綠色或者淡黃色，并伴有清香味以及苦澀味。而紅茶茶湯通常呈赤色或者琥珀色，口感有甜味。

如今回到開頭的題目上來。綠茶以及紅茶到底哪一種對于康健更為有利?籠統(tǒng)的回覆是：兩種茶葉對于人體都有利，但作用方法不盡相同。

夏天喝紅茶還是綠茶

綠茶因為接納急火焙干的要領(lǐng)，故基本上維持了茶葉原有的三大功能性營養(yǎng)成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。現(xiàn)已曉得，茶多酚是一種優(yōu)秀的自然抗氧化劑，它能解除“自由基”(人體代謝歷程中孕育發(fā)生的有害物質(zhì)之一)對于人體構(gòu)造、器官的侵害。茶氨酸則是一種自然“鎮(zhèn)靜劑”。我國古人云，喝綠茶能“定驚”(令人鎮(zhèn)靜自若)，其緣故原由即與茶葉中的茶氨酸在起作用有關(guān)。外洋現(xiàn)已開辟上市了“茶氨酸膠囊”，作為醫(yī)治失眠癥以及兒童多動癥的新型保健食品。別的，茶氨酸照舊抉擇綠茶口感的首要“呈味物資”。茶多糖則有很好的降血糖作用，它能低落人體內(nèi)的“胰島素抵御”，增添周邊細胞對于葡萄糖的應(yīng)用，從而可防備糖尿病的產(chǎn)生。以上均有大量科學(xué)文獻為依據(jù)。

茶葉一旦經(jīng)由發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶已有很大差別。據(jù)國內(nèi)外茶葉鉆研職員報導(dǎo)，綠茶中的重要物資“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”(它是茶葉中多元酚的氧化產(chǎn)品)，而紅茶里茶黃素的多寡是抉擇茶湯光彩的首要物資。茶葉發(fā)酵后孕育發(fā)生的另一種物資為“茶玉紅精”，其含量約占紅茶干重的20%。茶玉紅精在很大水平上抉擇紅茶的稠度與口感優(yōu)劣。至于同樣是茶葉為什么紅茶的茶湯有甜味，而綠茶不但無甜味，相反另有澀味這一題目，鉆研職員對此表明是：綠茶的澀味重要來自此中的“茶丹寧”(注：一種茶葉特有的鞣酸類物質(zhì))，鞣酸均有澀味。但鮮茶葉經(jīng)天然發(fā)酵后，此中茶丹寧等身分隨即轉(zhuǎn)化成為“茶玉紅精”以及“二氫查耳酮”等化學(xué)物質(zhì)?，F(xiàn)已曉得，二氫查耳酮是一種自然甜味物資，這便是為什么紅茶有甜味，而綠茶無甜味的重要緣故原由(由于綠茶中無二氫查耳酮身分)。

據(jù)國內(nèi)外學(xué)者大量鉆研報導(dǎo)，紅茶所含的富厚的“茶黃素”是一種強力降血脂物資，它能防備血管中形成脂類沉積物(動脈粥樣硬化癥)，從而可防備冠心病或者中風(fēng)。以是常喝紅茶對于防備心血管不測有益處。

但從藥理學(xué)角度看，綠茶的保健功效更多。綜合西方鉆研職員報導(dǎo)，綠茶至少有下列10種藥理作用：①抗菌、抗病毒。②抗蛀牙以及解除口臭。③降血脂、降血壓。④抗癌(尤為能防備消化道腫瘤天生)。⑤抗輻射。⑥降血糖及防備糖尿病。⑦抗衰老(綠茶能增進腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌的大量增添，而雙歧桿菌是天下公認(rèn)的“長命因子”)。⑧抗自由基(抗氧化毀傷)以及激活人體免疫系統(tǒng)功效。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。總而言之，在抗病防病方面，綠茶的作用要比紅茶更勝一籌。

末了，談?wù)勗谌毡臼袌錾洗竺ΧΦ摹盀觚埐琛?。按其制作工藝，烏龍茶既非紅茶亦非綠茶，而是介于兩者之間的一種“半發(fā)酵”茶葉。據(jù)日本學(xué)者報導(dǎo)，烏龍茶除了擁有卓越的降血脂、減肥等作用外，產(chǎn)于我國臺灣省的“包種茶”(注：一種聞名的烏龍茶品種)另有卓越的抗癌作用，它對于防治亞洲人高發(fā)的胃癌有很強的防備作用。

在相識了上述知識之后，消費者可依據(jù)本身癖好來抉擇喝綠茶照舊喝紅茶?？偠灾瑹o論紅茶、綠茶照舊烏龍茶均為自然康健飲品?！疤}卜青菜各有所愛”，大家可以自行選擇本身喜好的茶葉，無須拘泥于某一種茶。