正山小種紅茶圖片
正山小種紅茶照舊挺貴的哦，下面就讓咱們一起來學習一下該茶的知識吧。
正山小種是武夷山紅茶中的一種，儲存方法與其他紅茶大同小異。紅茶相對于于綠茶來講，陳華變質較慢，保管簡樸，只要做到常溫、密封、閉光、誤潮生存既可。晴不至于暄，則谷芽含養(yǎng)約勒而滋生有漸，采工亦優(yōu)為矣。凡試時泛色鮮白，隱于薄霧者，得于佳時而然也。有造于積雨者，其色朦朧，耍暄，正山小種紅茶芽蒸發(fā)，采工汗手熏漬，揀摘不潔，則制造雖多，皆為試時色非鮮白、水費微紅者，過期之病也。
因其是全發(fā)酵茶，儲存時間一樣平常寄放一、兩年后松煙味進一步轉換為干果香，滋味變得越發(fā)醇厚而甘甜。恰是小種茶葉越陳越好，陳年(三年)以上的正山小種味道尤其的醇厚，回甘。尤喜薄寒天氣，陰不至凍。芽立地尤畏霜，有造于一火二火者皆遇霜，而三火霜霽，則三火之正山小種紅茶勝矣。
武夷山紅茶之正山小種的特別貯存要領盡量減少開罐的次數(shù)，防備氛圍進入氧化茶葉，生存欠安。荼芽初采，無非盈筐罷了，趨時爭新之勢然也。既采而蒸，既蒸而研。蒸或者不熟，雖精芽而所損已經(jīng)多。試時味作桃仁氣者也。惟正熟者味甘香。蒸芽以氣為候，視之不可以不謹也。
正山小種茶葉保存環(huán)境
煙焰既多，稍失看f必致熏損正山小種紅茶餅。試時其色皆昏紅，氣息帶焦者，傷焙之病也。正山小種紅茶最忌的是濕潤、光照、高溫及袒露于氛圍中。正山小種紅茶餅光黃而叉如陰潤者，榨不干也。榨欲盡去其膏，膏盡則有干竹葉之意。惟喜飾首面者，故榨不動其味帶苦者，漬膏之病也。因而，依據(jù)正山小種紅茶的特性以及變質緣故原由，正山小種紅茶的貯存以干燥(含水量在3~4)，冷存(最佳是0度)、無氧(抽成真空或者充氮)以及避光生存為最佳。 正山小種紅茶，蒸不可以逾久，久則過熟，又久則湯干，而焦釜之氣出。工有泛薪湯以益之，是致熏損正山小種紅茶黃。故試時色多昏黯，氣息焦惡：焦釜之病也[建人詣之熱鍋氣。
正山小種紅茶家庭貯存建議
起首，維持正山小種紅茶的干燥。要是正山小種紅茶已經(jīng)受潮要實時舉行文火烘焙，或者以吸濕劑使之干燥，其次將正山小種紅茶置于防潮機能優(yōu)良的食用塑料袋密閉的容器內(nèi)，以及選擇避光，干燥，低溫的情況前提，如放入冰箱冷存，把正山小種紅茶質量維持在相對于穩(wěn)固的狀況，維持正山小種紅茶的品格以及香氣。
夫正山小種紅茶本以芽葉之物就之卷模。既出卷，上笪焙之，用火務令通j即以灰覆之，虛此中：以透火氣。然正山小種紅茶民不喜用實炭，號為冷火。正山小種紅茶餅新濕，急欲干以見售，故用火常帶煙焰。