面片是一些人時(shí)常吃的食品，許多人喜好吃面片是因?yàn)樯聿牡奈覆凯h(huán)境欠好。由于面食是養(yǎng)胃的食品，以是大部分喜好吃面食的朋儕，應(yīng)該會(huì)以及本身的胃的環(huán)境有直接瓜葛。牛肉面片是一種很好吃的面片的做法，而在飯館吃的牛肉面片是很不錯(cuò)的美食，那末牛肉面片的家常做法是甚么呢？

質(zhì)料：平凡面粉、凈水、牛肉片、青椒、蔥、辣椒油、鹽、蠔油、生抽、料酒、十三香、香菜

做法：

1、倒入適量的凈水在面粉里，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。

2、牛肉切片、蔥切蔥花、青椒切條備用。

3、醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，切發(fā)展條，再切成菱形片。

4、鍋里倒入凈水，燒開(kāi)，下入面片，煮至8分熟后，撈出備用。

5、炒鍋中倒油，燒熱，爆香蔥花，下入牛肉片，滑炒，參加生抽、料酒、十三香。

6、倒入凈水，用大火燒開(kāi)，下入8分熟的面片，加青椒條、蠔油、鹽、辣椒油(不喜好吃辣的可以省略)。

7、盛入大腕，上面可以撒些香菜。

忌與豬肉同食

盡管牛肉以及豬肉都是葷菜，不至于放在一塊炒，然而在餐桌上它們也是常客，殊不知，二者是不宜同食的。其緣故原由有二：

一是從中醫(yī)食品藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣息甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

兩者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食物，患有腎炎的人群不適宜食用，如許會(huì)加劇腎臟包袱，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效降落。

不可過(guò)量食用

中醫(yī)以為，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃以及強(qiáng)壯筋骨的效用，然而它的食用量不宜過(guò)多，每餐約80克，過(guò)多食用大概會(huì)進(jìn)步結(jié)腸癌以及前列腺癌的抱病概率。

老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

不可以和白酒一起食用

牛肉以及白酒一塊兒食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)于溫?zé)狍w質(zhì)的人如同生火添熱，容易引起面裸體熱，瘡癤惡化。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，由于這些加工方法會(huì)使牛肉孕育發(fā)生苯并芘以及亞硝胺等致癌物質(zhì)，食用后倒霉康健。

不宜與土豆同食

由于洋芋以及牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度差別，會(huì)延伸食品在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。

8、不宜與田螺同食

田螺肉含有富厚的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵以及鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹