韭菜餡餃子的做法
餃子是咱們無比喜好吃的一種面食，餃子非但好吃并且有很多種做法，咱們可以接納蔬菜來做成餃子的餡，也可以接納肉類來做成餃子的餡，別的還可以接納菌類以及海鮮來做成餃子的餡，下文咱們就接納蔬菜內(nèi)里的韭菜來做成一道鮮味的餃子，一塊兒看看韭菜餡餃子的具體做法吧。
質(zhì)料：
韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽12小匙、糖1小匙、鮮雞粉12小匙、胡椒粉13小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
做法：
1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。
2、蝦仁洗凈去除腸泥后，參加太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再參加調(diào)味料拌勻，末了將肥肉丁、韭菜末放入，同樣要攪拌勻稱，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，資助餡料固結(jié)。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用滾水沖下，使勁攪拌，再參加剩下的100公克太白粉，使勁搓揉成面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圓片狀。中心包入30公克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘便可。
在上面的文章內(nèi)里咱們先容到餃子有很多種做法，咱們可以接納蔬菜，肉類以及菌類等來做成餃子的餡，上文細(xì)致先容了韭菜餡餃子的做法，信賴各人都已經(jīng)掌握了吧。