人的身材內(nèi)里存在嘌呤這種物資，嘌呤對于人的新陳代謝起到首要的調(diào)節(jié)作用，嘌呤這種物資在人體內(nèi)要是被氧化的話，就會形成尿酸，以是要是嘌呤高的話，身材內(nèi)的尿酸含量也會增高，就會涌現(xiàn)各人熟知的痛風(fēng)疾病，譬如那些患有痛風(fēng)疾病的人，身材內(nèi)的尿酸都很高，嘌呤的含量也對比高，這時在飲食上就要加以細(xì)致了，有些食品內(nèi)里自身就含有很高的嘌呤，這些食品固然不克不及吃大概要少吃了，那末含有嘌呤對比高的食品重要有哪些呢？

第第一類食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一類含嘌呤高的食品(每一100g食品含嘌呤100～1000mg)

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

第第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

第第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1.魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣

2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉

3.麥麩：麥片、面包、粗糧

4.蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇

第第四類含嘌呤很少的食物

1.食糧：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點心。

2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、洋芋、泡菜、咸菜

3.生果：種種生果。

4蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精

5飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克

第其他食物：

種種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。