杏子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^熟悉的一種水果，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，還可以制成杏干，食用對(duì)人體具有多方面的積極作用。但不少喜歡吃杏子的人卻不太知道該怎么挑選，怎樣的杏子才是好點(diǎn)的杏子，包括杏干。今天小編就和大家介紹下杏子的挑選方法吧！

如何挑選杏子

一、新鮮杏子的挑選方法

杏的成熟期

首先我們挑選杏子的時(shí)候，要了解它是什么時(shí)候成熟的。那么杏的成熟期在每年的6月到7月，一般到7月份就可以在市面上見(jiàn)到杏子的身影了，早熟的杏6月份也有的。

看顏色

顏色是判斷水果好壞比較關(guān)鍵的要點(diǎn)，好的杏子的顏色是很漂亮的。那么金黃色的杏子，是最為成熟的杏，這樣的杏最甜。不要選半黃半綠色的，那樣的杏子會(huì)酸或者苦。

看表面

挑選杏子的時(shí)候我們還要看表面的完好度，因?yàn)樾訒?huì)生蟲(chóng)子，所以在挑選的時(shí)候一定要注意看。周身都要檢查一遍，看看有沒(méi)有蟲(chóng)子眼，有蟲(chóng)子眼的就不要挑了。蟲(chóng)子愛(ài)吃的雖然甜，但是我也不要嘗試，吃到半條蟲(chóng)子的趕腳。

看果柄

這個(gè)小技巧是我們挑選水果時(shí)一般都會(huì)看的，因?yàn)楣奈恢镁褪强垂有虏恍迈r。新摘下來(lái)的杏子，柄的位置是連著的，而且比較飽含水分。而時(shí)間長(zhǎng)的杏子，果柄位置會(huì)發(fā)皺，一看就能看出來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了。

看表皮

吃水果其實(shí)就是為了要吃到新鮮的，所以挑選當(dāng)然要留心。那么我們得挑表皮一定要那種飽滿的，時(shí)間長(zhǎng)的杏子，表皮上回發(fā)皺。我們要買(mǎi)的話，就買(mǎi)新鮮的水果，所以皺皺皮子的杏子我們還是不要買(mǎi)，時(shí)間長(zhǎng)的不新鮮。

少吃杏

相信有點(diǎn)常識(shí)的人都知道杏子是一種不能多吃的水果，因?yàn)槌远嗔诵訒?huì)中毒，這不是在騙你，一個(gè)人一天最多吃10顆杏。杏里面可能有一種物質(zhì)，吃多了會(huì)食物中毒，導(dǎo)致腹瀉，所以一定要注意。

二、杏干的挑選方法

杏干沒(méi)有刺鼻味

杏干是通過(guò)曬干加工制作而成的，這個(gè)挑選的時(shí)候我們就要注意了。那么買(mǎi)東西很多外行的都喜歡看顏色，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，外行覺(jué)得銀耳就應(yīng)該是白色的，粽子葉就應(yīng)該是青綠色的，商家為了迎合外行就把銀耳用硫磺熏白，把粽子葉用化學(xué)成分泡綠。認(rèn)為杏干也是黃色的，所以市面上的顏色太過(guò)外行的時(shí)候就是加工過(guò)的，用鼻子聞就有一股刺鼻的味道那就不要買(mǎi)了。

杏干肉沒(méi)有蟲(chóng)子

不管我們選購(gòu)什么食物，都要細(xì)心一點(diǎn)，否則就會(huì)挑到不好的。那么吃杏干的時(shí)候注意一個(gè)細(xì)節(jié)，一點(diǎn)一點(diǎn)的咬開(kāi) ，看看里邊是否干凈，如果是壞果曬成的杏干里邊還能看到小蟲(chóng)子痕跡呢，好的杏干不會(huì)存在這個(gè)問(wèn)題。好的杏干咬開(kāi)以后干干凈凈的，里邊直接就是杏核了。

杏干味道甜甜的

杏干的味道一般都是甜甜的，挑選的時(shí)候在允許的情況下可以嘗一下。好吃的杏干都是見(jiàn)陽(yáng)光，自然晾曬的，這樣的杏干吃起來(lái)口感好味道甜甜的。當(dāng)然人工曬制的成本高一些。當(dāng)然人工曬制的杏干在市面上由于價(jià)格偏高競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)所以不好找。

杏干不能曬的過(guò)干

大家可不要覺(jué)得杏干可以隨意長(zhǎng)時(shí)間捂著，其實(shí)也需要晾曬的。那么杏干口感最好的時(shí)候是八分干的時(shí)候，咬起來(lái)稍微干干的，嚼起來(lái)味道非常的甜，甜味十足，曬的過(guò)干的杏干，吃起來(lái)非常的費(fèi)勁，甜味反而變淡了。

溫馨提示：

1、吃杏干需要先清洗——風(fēng)吹日曬多多少少有不少的土，吃杏干前先用清水清洗干凈，在水里泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)以后外邊的果肉變得黏了而果肉里邊特別的干，口感不好。

2、吃杏干就吃原汁原味的杏干——沒(méi)有加工過(guò)的杏干甜甜的味道保持的很好，這個(gè)是非常難得的哦。