杏子是一種既美味又營養(yǎng)的水果，深受眾人的喜愛。但并不是所有人都認(rèn)識和了解杏子的保存方法，因?yàn)樵谌粘ｏ嬍钞?dāng)中關(guān)于食物的保存問題很多人是不注重的，而更關(guān)注的是它的營養(yǎng)價值，可是如果想要充分發(fā)揮它帶來的保健功效，那么對它的一些保存問題我們也不可忽視，下面就是關(guān)于杏子的正確保存法。

新鮮杏子如何保存

冰窖貯藏是一種可以使杏子長期貯藏的傳統(tǒng)方法，它的原理就是利用冬季收集或人工澆水自然凍結(jié)的冰塊，吸收窖內(nèi)熱量來降低果子溫度的北方用法。冰窖由磚木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，寬6—8米，長度視貯量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁應(yīng)達(dá)到良好的保溫性能，頂部設(shè)小窗，以供換氣，底部設(shè)排水井。

這時要注意杏子使用的容器以及冰塊厚度的存放方式了，存放不當(dāng)也是達(dá)不到需要的效果的。首先將杏子用箱或筐裝好放入冰窖內(nèi)，窖底及四周開出冰槽，底層留0.3—0.6米的冰墊底，箱或筐依次堆碼，間距6—10厘米，空隙填充碎冰，碼6—7層后，上面蓋0.6—1.0米的冰塊，表面覆以稻草，嚴(yán)封窖門，貯藏期抽查，及時處理變質(zhì)果。

通過以上的介紹說明，相信大家也有了一些相關(guān)知識的了解啦！想要保證這些食物發(fā)揮它的營養(yǎng)價值，那么我們大家就需要注重這些食物的正確保存方法，食物保存好了食用起來才更利于我們的身體健康。