枸杞是我們生活中一種非常常見(jiàn)的藥食皆宜的食物，但大多數(shù)人只知道紅枸杞，說(shuō)到黑枸杞很多人就不太了解了，那么黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別？哪種更好呢？小編來(lái)帶大家了解一下：

黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別？

區(qū)別一：外觀不同

黑枸杞和紅枸杞它們首先一個(gè)區(qū)別便是外觀了，黑枸杞顏色是黑色的，而紅枸杞則是紅色的，在顏色上是很容易區(qū)分開(kāi)來(lái)的，另外黑枸杞果實(shí)偏圓形且?guī)в幸粋€(gè)小的果柄，且果實(shí)顆粒澆水最大和黃豆差不多，而紅枸杞果實(shí)是扁長(zhǎng)形的且一般是沒(méi)有果柄的。

區(qū)別二：味道不同

黑枸杞和紅枸杞的味道不一樣，黑枸杞含糖量較少，雖然吃起來(lái)還是有一點(diǎn)甜味的，但食用較少的情況下如果不細(xì)細(xì)品嘗是察覺(jué)不出的，因此非常適合糖尿病患者，而紅枸杞糖分含量較高，吃起來(lái)口感甘甜味道是比黑枸杞要好的，從味道也能將它們分辨出來(lái)。

區(qū)別三：吃法不同

黑枸杞和紅枸杞的吃法也是不同的，黑枸杞富含花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水喝時(shí)溫度需在60℃以下或用冷水沖泡，且不能熬湯或煮粥用以免高溫破壞掉花青素及其他營(yíng)養(yǎng)成分，另外黑枸杞在泡水喝時(shí)會(huì)因水質(zhì)酸堿度而呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水質(zhì)為紫色，在堿性水中則是藍(lán)色，而紅枸杞則沒(méi)有那么多要求，既不怕高溫也可以直接嚼食、泡水或熬湯。

區(qū)別四：功效不同

黑枸杞和紅枸杞的功效不同，黑枸杞中富含花青素、蛋白質(zhì)等100多種人體所必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有氧化、延緩衰老、滋養(yǎng)皮膚、補(bǔ)腎、治陽(yáng)痿早泄、防脫生發(fā)和增強(qiáng)人體免疫等功效，而紅枸杞富含多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸和鋅、鐵、鈣等微量元素，具有養(yǎng)肝明目、益精和消除疲勞等功效，是一種適合長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)食材。

黑枸杞和紅枸杞哪種更好？

黑枸杞功效作用比紅枸杞多

黑枸杞中富含微量元素，微量元素能直接或者間接作用于多種酶活性、核酸和蛋白質(zhì)的合成以及機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等，具有一定的防癌治癌作用，另外黑枸杞提取物還具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和延緩衰老的功效，對(duì)于預(yù)防心血管疾病、動(dòng)脈硬化和腫瘤藥物的應(yīng)用價(jià)值也很廣泛，這些功效作用要遠(yuǎn)比紅枸杞高。

黑枸杞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比紅枸杞高

黑枸杞屬于黑色食品的佼佼者，其中的礦質(zhì)元素和微量元素含量要遠(yuǎn)比紅枸杞含有的高，而這些物質(zhì)是人體所必須的，另外其含有的黑色素更具有清除自由基、抗氧化的功能，是紅枸杞?jīng)]有的。

黑枸杞藥用價(jià)值比紅枸杞高

黑枸杞藥用價(jià)值要遠(yuǎn)比紅枸杞要高，黑枸杞中富含脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、、礦物質(zhì)、維生素和游離氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)成分，而這些物質(zhì)不僅種類比紅枸杞豐富，且含量比紅枸杞有的要高幾十倍，因此黑枸杞的藥用價(jià)值遠(yuǎn)比紅枸杞要高。

綜上所述，紅枸杞是傳統(tǒng)的單一滋補(bǔ)性食物，而黑枸杞則是集滋補(bǔ)、養(yǎng)生和美容三者于一體的全能天然滋補(bǔ)佳品，顯而易見(jiàn)，黑枸杞比紅枸杞要更好。

總結(jié)：以上就是關(guān)于黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別及哪種更好的相關(guān)介紹了，希望對(duì)有需要的朋友有所幫助！