西蘭花又叫西藍花、綠菜花、花椰菜等，是一種原產(chǎn)于意大利的十字花科蔬菜，營養(yǎng)價值豐富。那么，西蘭花有什么營養(yǎng)價值？西蘭花怎么做好吃？一起來了解一下吧！

西蘭花有什么營養(yǎng)價值？

西蘭花的礦物質(zhì)含量比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量非常豐富，比同屬于甘藍的其他菜要高得多，同時，它的維生素C含量高于卷心菜花20％左右，是西紅柿的5-6倍，維生素C含量豐富，它的胡蘿卜素含量是卷心菜花的30倍以上，葉酸含量是卷心菜花的2倍，蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍，是番茄的4倍，從營養(yǎng)元素的含量來看，同等質(zhì)量的西蘭花要比其他蔬菜的營養(yǎng)含量更高，所以說西蘭花是蔬菜皇冠。

西蘭花怎么做好吃？

1、西蘭花炒蝦仁

材料：蝦300g西蘭花200g生姜鹽生抽香油植物油

做法：蝦去蝦線后洗凈，用生抽腌制10分鐘；將西蘭花洗凈切好，放入加有植物油的沸水中，焯1分鐘，撈起用冷水沖，放適量鹽；鍋內(nèi)倒油放入姜片，放入蝦仁翻炒；蝦仁變紅后放入西蘭花，炒熟后出鍋即可食用。

2、西蘭花腰果沙拉

材料：西蘭花1棵培根4片洋蔥50g腰果適量黑橄欖8個檸檬1個白糖適量沙拉醬

做法：將西蘭花切好洗凈，用鹽水浸泡10分鐘；將洋蔥、橄欖切好；腰果下鍋焙一下待用；培根切塊煎至金黃；將西蘭花放入沸水中焯水1分鐘；將所有食材放入盤中，加糖、沙拉醬、檸檬汁，拌均即可食用。

3、西蘭花濃湯

材料：西蘭花1棵土豆1個冰糖7g黑胡椒適量鹽

做法：將西蘭花洗凈用鹽水浸泡10分鐘，土豆洗凈去皮；將西蘭花焯水1分鐘，和土豆一起放入豆?jié){機里；加水至800毫升，啟動；成糊后自動煮沸，打完后加鹽和黑胡椒粉，美味的西蘭花濃湯就做好了。

4、蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花1棵鹽大蒜

做法：西蘭花切好洗凈泡鹽水備用；放入沸水中焯1分鐘撈出，過冷水沖；鍋中放油，放入蒜蓉爆香；倒入西蘭花，快好的時候加入適量的鹽即可食用。

西蘭花營養(yǎng)價值豐富，做法簡單，是家常菜的不二之選。

以上就是小編為您整理的西蘭花營養(yǎng)價值的介紹和西蘭花做法推薦，喜歡的話就去動手嘗試一下吧！