隨著生活水平不斷提高，人民也非常的注重養(yǎng)生。近年來，大家都非常的喜歡用覆盆子這中植物來泡酒。覆盆子酒，顧名思義就是用新鮮的覆盆子經(jīng)過浸泡發(fā)酵而成的果酒，所浸泡出來的覆盆子酒，色澤和葡萄酒相類似，做法上也是基本相同的，是一種非常受大眾喜愛的養(yǎng)生保健酒。那么飲用覆盆子泡酒的功效作用有哪些呢？家庭釀制的方法是怎么樣的呢？今天小編給大家詳細(xì)介紹覆盆子泡酒的功效作用和制作方法。

覆盆子泡酒的功效作用

1、補(bǔ)腎壯陽

覆盆子是一味傳統(tǒng)的中藥材，在臨床上適用于治療男性囊濕、精力減退、陽痿的功效，對(duì)于遺精、早泄也有一定的作用。

2、美容養(yǎng)顏

覆盆子內(nèi)含有大量的花青素成分，這些成分在浸泡的過程中，被很好的融入到了白酒內(nèi)，因此具有抗氧化的功效，女性喝了能夠使皮膚變得柔亮光澤。

3、保護(hù)肝臟

覆盆子泡酒，內(nèi)含大量的有機(jī)酸、花青素。有機(jī)酸與乙醇相互作用即轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，進(jìn)而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是強(qiáng)抗氧化劑，可對(duì)沖肝臟在分解酒精時(shí)產(chǎn)生的大量氧自由基，分解過氧化氫，從而大大減輕了肝臟負(fù)擔(dān)，起了保護(hù)肝臟的作用。

4、調(diào)節(jié)、抑制炎癥

覆盆子自古以來就是治療男女不孕不育癥、婦科病的良藥。主要原因是因?yàn)楦才枳觾?nèi)含有大量的水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份，既可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致的月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)等癥，又可降低陰道、尿道感染等疾病發(fā)生幾率。

5、降三高

覆盆子富含的多種果酸和類黃酮，有降血脂、抑血糖、平血壓的功效

6、延緩衰老

覆盆子內(nèi)含的大量花青素，堪稱是延緩衰老的美容圣品。連續(xù)飲用一個(gè)月的覆盆子泡酒，能夠使老年人的老年斑、黃褐斑都得到一個(gè)淡化的效果。

7、預(yù)防癌癥

覆盆子，富含訖今為止醫(yī)藥界公認(rèn)的天然強(qiáng)抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變，是天然抑癌武器。

在了解了覆盆子泡酒有那么多的功效作用以后，大家是不是對(duì)這樣的果酒、藥酒產(chǎn)生了濃厚的興趣呢！我們除了可以在市場(chǎng)上買到工業(yè)發(fā)酵的覆盆子泡酒以外，其實(shí)我們也大可以在家里自己動(dòng)手制作的，而且制作覆盆子泡酒的方法很簡(jiǎn)單，其做法和葡萄泡酒的相同。那么今天小編給大家介紹的是一款家庭釀制覆盆子酒的做法，有興趣的朋友們可以動(dòng)手試試哦。

覆盆子泡酒

材料：新鮮覆盆子果實(shí)10斤，白砂糖2斤、玻璃容器一個(gè)。

步驟：

1、首先要覆盆子沖洗干凈后，然后再用鹽水泡10分鐘左右，撈出以后，反復(fù)沖洗干凈，并晾干水分。

2、玻璃容器沖洗干凈，用開水湯10分鐘左右，徹底的消毒，再控干水分。

3、把已經(jīng)晾干水分的覆盆子裝入玻璃瓶里，用消過毒、無油、無水的筷子搗碎，注意不要裝太慢，最多只能裝7分滿，因?yàn)榘l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生水分，以免溢出玻璃容器。

4、把覆盆子搗碎以后，接著蓋上瓶蓋，但千萬不能擰緊，要讓發(fā)酵產(chǎn)生的氣體能自由跑出瓶子。

5、把玻璃容器放在比較溫暖、干燥的暗處。然后每隔一天用攪拌2次，發(fā)酵2-3天后加入白砂糖，繼續(xù)每天攪拌2次。

6、就這樣發(fā)酵10天左右以后，如果看到玻璃瓶里已經(jīng)不再有氣泡冒出，飄在上面的覆盆子也開始慢慢下沉?xí)r，用消過毒的干凈紗布濾出覆盆子扔掉。

7、由于這樣過濾出來的酒汁時(shí)比較渾濁的，所以需要換個(gè)容器，接著密封后放在陰涼通風(fēng)處靜置半個(gè)月以上。

8、如果半個(gè)月以后發(fā)現(xiàn)覆盆子酒汁變得清澈透明時(shí)，采有虹吸法將上層的透明酒汁吸入其它容器中，再密封靜置一周左右。

9、這樣反復(fù)過濾后的覆盆子酒酒質(zhì)是非常的紅里透亮，清澈透明了。最后就可以直接享用了哦。

做好以上步驟的話，那么味道甜美的覆盆子酒已經(jīng)做好了。但是如果你想喝到另外一種風(fēng)味的覆盆子酒的話，那么可以繼續(xù)加入適量的低濃度白酒，繼續(xù)浸泡一個(gè)月時(shí)間，那么再飲用，風(fēng)味獨(dú)特，也是值得嘗試的哦，不過這只適合愛喝酒的人飲用哦，如果不勝酒力的話，那么還是建議第一種飲用法吧。

制作關(guān)鍵

1、浸泡覆盆子酒，最好的建議是使用玻璃容器，或是土陶壇，千萬不可使用塑料容器，因?yàn)榘l(fā)酵出來的覆盆子酒，會(huì)和塑料中的有害物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生出有毒物質(zhì)。

2、覆盆子泡酒的制作過程中，所使用的任何工具、容器都必須消毒，做到無水、無油脂。

3、覆盆子泡酒的比例上，最關(guān)鍵的是白糖的用量，一般不建議放多，否則會(huì)影響正常的發(fā)酵。一般10斤覆盆子，2斤白糖就已經(jīng)足夠了。

以上就是關(guān)于覆盆子泡酒的功效作用、家庭釀制方法簡(jiǎn)介了。如果大家對(duì)這覆盆子酒也有興趣的話，那么可以自己在家動(dòng)手試試。每天適量的飲用覆盆子泡酒，對(duì)我們身體健康可是大有好處的，男的喝了補(bǔ)腎壯陽，女的喝了美容養(yǎng)顏哦。