釀制蜂蜜黃酒的方法步驟
在農(nóng)村，一家一戶地生產(chǎn)黃酒在中國有著悠久的歷史。這是一種簡單經(jīng)濟(jì)的釀造方法。只要你有蜂蜜，買一些制作黃酒的音樂（如果你不在當(dāng)?shù)厣痰瓿鍪郏憧梢月?lián)系當(dāng)?shù)氐木茝S）。
原料配方 1公斤蜂蜜開水2~3公斤曲適量
制作方法 首先用沸水將蜂蜜融化均勻，其比例可與1公斤蜂蜜混合2~3公斤開水。蜜蜂加開水后，不要急著攪拌，等溫度冷到20~30℃當(dāng)時，將制作黃酒的曲子磨成面條，加入蜂蜜水中。然后，用罐子或罐子和其他密封容器包裝蜂蜜水。最后，用棉花、草、稻皮和其他東西包裹蜂蜜水的容器（如果家里有炕，也可以放在炕上）。經(jīng)過一天一夜的發(fā)酵。如果在6月至8月之間制作（指陽歷時間），則需要發(fā)酵約一周。如果在9月至2月和3月之間制作，則需要發(fā)酵約一個月。產(chǎn)品質(zhì)量 如果蜂蜜相對純凈（指購買的蜂蜜含水量少，無摻假），再加上多次制作，在掌握時間和溫度方面有一定的經(jīng)驗，那么用這種方法制作的黃酒在顏色和味道上都不亞于中國著名的紹興黃酒。
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