三文魚的做法
三文魚熱食或冷食味道都極好，魚頭后面的魚肉比魚尾部的肉更加鮮美，三文魚可以用許多方式進(jìn)行烹制。三文魚在烹制之前應(yīng)刮鱗并去除內(nèi)臟，鮭魚無需清洗，擦拭即可，通常在烹制前切成魚片。三文魚子的味道也很鮮美，有時(shí)被稱作“紅魚子醬”，但是真正地道的魚子醬只能用鱘魚子制成。
在西式烹飪中，熏制三文魚通常與切片甜洋蔥搭配食用；鮭魚可以生食，經(jīng)常是制作沙拉的最后一道特殊材料；三文魚魚醬通常用來制作三明治和魚子烤面包；三文魚罐頭是將烹制好的三文魚用其本身的魚湯罐裝而成，通常魚骨都直接放進(jìn)罐頭內(nèi)，這些骨頭容易嚼碎，還可以提供鈣質(zhì)。