烏雞是一種滋補佳品，營養(yǎng)價值無比高，無論是老年人照舊兒童都可以喝。老年人時常喝烏雞湯有祛病延年、防備癌癥的效用，女性喝烏雞湯有補血滋陰的效用，男性喝烏雞湯有補腎的效用。許多人想曉得烏雞與鴿子哪一個更有養(yǎng)分，對付差別的人群有差別的選擇，女性朋友就更適宜烏雞。本文先容了兩者的區(qū)別，來看看吧。

烏雞又稱烏骨雞，它們不但喙、眼、腳是黝黑的，并且皮膚、肌肉、骨頭以及大部分內(nèi)臟也都是黝黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的養(yǎng)分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平凡雞，吃起來的口感也無比細(xì)嫩。至于藥用以及食療作用，更是平凡雞所不克不及相比的，被人們稱作“寶貴食療珍禽”。

鴿子又名白鳳，肉味鮮美，養(yǎng)分富厚，另有肯定的幫助醫(yī)療作用。聞名的中成藥烏雞白鳳丸，是用烏骨雞以及白鳳為質(zhì)料制成的。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高，對于老年人、體虛弱者、手術(shù)病人、妊婦及兒童非常適合。鴿子以及烏雞的營養(yǎng)成分很相似，肯定要說哪一個更高的話：哪一個是綠色養(yǎng)殖的誰人營養(yǎng)成分就更好了。無非對付女人來講，照舊烏雞好點，無非最佳別是飼料養(yǎng)的

烏雞湯的食用禁忌：

1.傷風(fēng)發(fā)燒、內(nèi)火偏旺、痰濕側(cè)重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病以及高血脂患者忌飲雞湯。

4.傷風(fēng)伴有頭痛、乏力、發(fā)燒的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.烏雞中富厚的蛋白質(zhì)會加劇腎臟包袱，因而有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤為是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。