咱們有許多藥膳都是接納了烏雞來搭配中藥，很少簡樸烏雞可以搭配魚類的，然而團(tuán)魚就不同樣了，咱們可以用烏雞以及團(tuán)魚一起來燉，如許做出來的湯是無比滋補(bǔ)的，那末烏雞團(tuán)魚湯的做法到底怎樣呢，咱們將在下文先容各人烏雞團(tuán)魚湯的細(xì)致做法，之后各人本身在家里就能做出這道攝生的藥膳了。

烏雞團(tuán)魚湯必要用到的食材便是團(tuán)魚以及烏骨雞，烏雞團(tuán)魚湯是無比滋補(bǔ)的一道湯，常吃烏雞團(tuán)魚湯非但可以進(jìn)步咱們的免疫能力以及抵抗力，并且另有補(bǔ)氣活血的功效。

質(zhì)料編纂

質(zhì)料：團(tuán)魚500克、烏骨雞1000克。

調(diào)料：鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大蔥25克。

做法

1、將團(tuán)魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下;

2、再放在90℃的水中燙一下?lián)破?

3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，撤除內(nèi)臟，漂洗潔凈;

4、用刀將團(tuán)魚爪尖斬去，然后用滾水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈切塊，用滾水除盡血水;

5、鍋中摻入鮮湯，放入烏雞、團(tuán)魚、鹽、胡椒粉、枸杞、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與團(tuán)魚質(zhì)地軟透;

6、揀去姜、蔥，調(diào)好味便可。

注意事項

1、燙團(tuán)魚時，不克不及用滾水，否則團(tuán)魚上的黑膜不易刮凈;

2、團(tuán)魚與烏雞中的一種質(zhì)地變軟時，就需先從湯中撈出，留下另一種連續(xù)燉制;

3、待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后便可;

4、如許的目標(biāo)是維持二種質(zhì)料的質(zhì)地同等，形態(tài)完備;

5、摻入的湯量應(yīng)與質(zhì)料的用量符合，湯要一次性加足，不然湯味欠好。

上文咱們先容了一道傳統(tǒng)藥膳便是烏雞團(tuán)魚湯，烏雞團(tuán)魚湯的做法并不龐大，利用的食材也是烏雞以及團(tuán)魚罷了，固然要是為了施展更大的效用咱們可以參加枸杞以及人參等，上文先容了烏雞團(tuán)魚湯的細(xì)致做法，各人參考后本身可以在家自制。