牛肉是咱們在日常生活之中非常常見的一種肉類，牛肉含有富厚的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及微量元素等身分，時常吃牛肉可以增進(jìn)身材發(fā)育、強(qiáng)壯筋骨、加強(qiáng)身材的免疫力以及延緩朽邁等效用。牛肉的做法也對比多，在一樣平常環(huán)境下許多人都喜好燉牛肉，吃肉喝湯的時間會讓人覺得到很知足，實在炸牛肉丸也的無比鮮味的。

清真炸牛肉丸子的做法

食材：牛肉500g、菜子適量、鹽適量、姜5g、花椒粒適量、白胡椒粉1茶勺、淀粉5茶勺、香油3茶勺。

制作步驟：

1.把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用，把姜切片，牛肉切小塊，破壁機(jī)加牛肉、姜片打成肉泥，牛肉餡打花椒水要逐步參加水，參加水后要一個偏向用筷子不絕攪拌，末了稍靜置一會，便于肉餡充實吸取水份，過剩的水份倒出，牛肉餡中參加鹽、味精、白胡椒粉、少量淀粉拌勻稱，加香油拌勻稱，把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，如許便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了，厥后的丸子還沒炸好，欠好區(qū)別。

2.熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動丸子，擺蕩鍋，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起，油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起便可，油燒熱，下丸子，炸丸子的顏色，外焦黃里嫩的顏色，撈起瀝干油便可。

吃牛肉的好處

增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

牛肉含鋅，鋅與谷氨酸鹽以及維生素B6配合作用，能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

強(qiáng)筋健骨

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

增強(qiáng)肌肉力量

牛肉含鎂，鎂則支撐蛋白質(zhì)的合成、加強(qiáng)肌肉氣力，更首要的是可進(jìn)步胰島素合成代謝的效力。

造血

鐵是造血必須的礦物質(zhì)，與雞、魚、火雞中少患上可憐的鐵含量形成對照的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

對抗運動中造成的組織損傷

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含聯(lián)合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有用抗衡舉重等活動中造成的構(gòu)造毀傷。

有助身體恢復(fù)

牛肉含有充足的維生素B6，可幫你加強(qiáng)免疫力，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝以及合成，從而有助于告急訓(xùn)練后身材的規(guī)復(fù)。

增長肌肉

雞肉、魚肉中肉毒堿以及肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿重要用于支撐脂肪的新陳代謝，孕育發(fā)生支鏈氨基酸，是對于健美運動(活動食物)員增長肌肉起首要作用的一種氨基酸。