很多人都無比愛吃純黑巧克力的，而這種巧克力是可以用來做許多的美食，以是說在服法上面是無比豐富多彩的，可以依據(jù)本身的口感來選擇最喜好的服法，大部分的人們都是會將純黑巧克力作為原材料來做出來無比適口的蛋糕來享用的，這樣的話就會使得純黑巧克力的口感上面變得越發(fā)好的。

制造歷程無比繁復(fù)?？煽啥贡匾?jīng)由挑揀、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才氣形成一方完善黑亮的巧克力。約1千克的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力英華，而制作歷程至少必要閱歷20幾個步調(diào)，一些優(yōu)質(zhì)巧克力的制作，光是攪拌可可漿就可以

花上120個小時，整個歷程可說是耗時費事。同時，整個制作歷程必需在精密的控溫體系(即裝有冷氣設(shè)備的室內(nèi))舉行，輕微不警惕，整鍋巧克力就搞砸了。

選用一樣平常超級市場都可以買到的巧克力棒，就不消為調(diào)溫、冷卻的龐大歷程傷腦筋。DIY巧克力，好玩的處所是你可以依據(jù)喜歡，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬(Pralinepaste)以及草莓，要樹模制作Rocher及怎樣讓草莓穿上西裝。

溶解巧克力時，必需用水燙熱，不可以直接煮熱。處置懲罰巧克力時，要很警惕，巧克力完整不克不及沾水。

巧克力以及果仁醬混淆成漿狀后，參加杏仁果仁。

用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝集后再掏出，沾上黑巧克力漿后，放入冰箱，固結(jié)了即成。

手巧的朋儕，還可以應(yīng)用生果制作巧克力新造型。選用的生果外層必需完整不沾水份。

創(chuàng)造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝集后，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力固結(jié)后，用盛有巧克力漿的卷筒在草莓上加工即成。

巧克力餡心的根本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：將淡奶油煮開，離火，將切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快會熔化，再將其攪拌勻稱，冷卻后放入冰箱中冷藏，待其凝集后，掏出即成。將巧克力餡心搓成小球，表面再掛一層熔化后已經(jīng)冷卻到適量溫度的純巧克力，便制成了巧克力糖。