食用蝦丸的注意事項
外包裝顯示主要成分為：魚糜、淀粉、飲用水、白砂糖、食用鹽、食品添加劑（谷氨酸鈉、水分保持劑），也絲毫不見"蝦"的影子。超市速凍柜臺的服務(wù)員表示：“十來塊錢咋可能吃到真正的蟹丸、蝦丸能吃到味道就不錯了?！?/p>
蝦丸蟹棒并不含真正的蝦肉蟹肉，那為何這些食品多年來都被作為海鮮產(chǎn)品上了餐桌呢？食品專家介紹，這些食物嚴格意義上叫做"仿生"食物，多半以低值魚加工而成的魚糜為主要原料，從形狀、風味、營養(yǎng)上模仿天然海洋食品加工而成。仿生食品的營養(yǎng)價值是無法和原生海洋食品相比的，可以說差得很遠。因此提醒消費者認清，蝦丸、蟹棒、龍蝦丸等海鮮丸只是口味類似，并不是真正的那種海鮮。
專家表示，仿生食物其實沒有多少營養(yǎng)價值可言，由于加入的食品添加劑過多，能量很高，還有反式脂肪酸等物質(zhì)，多吃無益，容易造成肥胖和器官的負擔。因此，小孩老人最好不要吃，健康人群也盡量少吃。此外，記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，速凍海鮮丸并沒有國家標準，生產(chǎn)加工中，配料、成分按各企業(yè)自己的標準執(zhí)行。