美國(guó)山核桃也稱美國(guó)薄殼山核桃、薄殼山核桃或者長(zhǎng)山核桃，為胡桃科山核桃屬落葉喬木。美國(guó)山核桃果實(shí)在干果市場(chǎng)稱碧根果或者長(zhǎng)命果，近年來(lái)已經(jīng)在江、浙、滬地域脫銷，并有向北方擴(kuò)展的趨向。美國(guó)山核桃不但能出產(chǎn)鮮味養(yǎng)分的堅(jiān)果，還能出產(chǎn)上等木料，同時(shí)又可用作綠化美化的行道樹(shù)，是一種綜合代價(jià)很高的優(yōu)質(zhì)樹(shù)種。

美國(guó)山核桃原產(chǎn)北美洲，早在20世紀(jì)初，我國(guó)就從美國(guó)引入了少許樹(shù)種?，F(xiàn)在，在我國(guó)北起長(zhǎng)城一線，南至云南、江西的寬大地域，都有勝利引種、種植美國(guó)山核桃的報(bào)導(dǎo)，很多地域已經(jīng)收到了優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益。

實(shí)用價(jià)值

1、干果以及果殼

美國(guó)山核桃是天下聞名的優(yōu)質(zhì)干果之一，深受美國(guó)以及歐洲諸國(guó)消費(fèi)者的喜好。其堅(jiān)果個(gè)大，殼薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，產(chǎn)量高（1500～2250千克／公頃，合100～150千克／畝）。果仁色鮮味香，無(wú)澀味，養(yǎng)分富厚（含油脂72%，蛋白質(zhì)11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含維生素B1以及B2。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡／千克，食用后可低落冠心病的發(fā)病率，是抱負(fù)的保健品以及食物添加劑。堅(jiān)果在美國(guó)的售價(jià)為6～7美元千克，海內(nèi)為80元千克擺布。其果殼經(jīng)破壞后是一種高檔拋光質(zhì)料，售價(jià)與核仁至關(guān)。

2、木材

美國(guó)山核桃是與美國(guó)黑核桃以及黑櫻桃并列的三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹(shù)種之一。其木料布局精密，力學(xué)強(qiáng)度高，紋理、光彩雅觀，有著遍及的用處，尤宜制作高等家具以及膠合板貼面，以及東西把手、鋼琴、健身房、體育用品以及室內(nèi)裝飾。在美國(guó)，美國(guó)山核桃木家具以及工藝品向來(lái)是雅致以及繁華的象征。

3、綠化美化

美國(guó)山核桃樹(shù)體高峻挺直，樹(shù)形雅觀，生命周期長(zhǎng)達(dá)80～100年，結(jié)果期果實(shí)以及葉子相映成輝，是天井美化以及城市綠化的優(yōu)質(zhì)樹(shù)種。在美國(guó)的很多農(nóng)場(chǎng)、莊園、公園、學(xué)校以及教堂里，都可見(jiàn)到美國(guó)山核桃的倩影。我國(guó)南京市平靜北路就有樹(shù)齡約80年的連片美國(guó)山核桃行道樹(shù)，綠化美化結(jié)果極佳，深受市民喜好。

品種分類及選擇

1、分類

美國(guó)山核桃按氣候以及地理位置分為東部、西部以及北部品種。東部品種相宜于高溫、濕潤(rùn)的氣候，抗病性強(qiáng)；西部品種相宜于相對(duì)于干燥的氣候前提，耐鹽堿，抗病性弱；北部品種相宜于短生長(zhǎng)季的氣候，抗寒、抗旱性強(qiáng)，果仁風(fēng)韻好。在我國(guó)，大抵分為南邊品種以及北方品種。南邊品種耐高溫、濕潤(rùn)，不耐寒冷，適于江南地區(qū)種植，如莫尼梅克（Moneymaker）等；北方品種耐寒、耐旱，不但適于長(zhǎng)江至長(zhǎng)城之間的地域種植，也適于江南地區(qū)種植，如波尼（Pawnee）等。

2、性狀

美國(guó)山核桃堅(jiān)果的形狀有圓形、橢圓形、卵圓形以及倒卵圓形等多種，以橢圓形居多。果個(gè)有巨細(xì)之分，大果型60粒千克擺布，小果型140～600粒千克。

3、選擇

南邊可以選擇南邊型品種，也可以選擇北方型品種，重要斟酌品種的抗病性；北方則必需選擇北方型品種，重要斟酌品種的抗寒、抗旱性及對(duì)于無(wú)霜期的請(qǐng)求。

栽培環(huán)境

1、氣候條件

美國(guó)山核桃總體漫衍在北緯26～42度的地域，重要商業(yè)化種植區(qū)位于北緯28～36度規(guī)模內(nèi)。天然分布區(qū)無(wú)霜期140～280天；主產(chǎn)區(qū)無(wú)霜期多在220天以上，≥10℃的年積溫為3300℃～5400℃,對(duì)于寒冷度的最低積溫請(qǐng)求為500℃。分布區(qū)內(nèi)東南部年降水量1000～1600毫米，西部以及北部地域500～800毫米。

美國(guó)山核桃最相宜年均氣溫15℃～20℃的情況。北方品種可耐零下29℃低溫，南邊品種只能耐零下18℃低溫；能耐受的極度高溫是46.5℃。據(jù)報(bào)導(dǎo)，在我國(guó)長(zhǎng)城以南、橫貫東西的大部分地域均相宜蒔植美國(guó)山核桃。此外，北方栽植的美國(guó)山核桃，其堅(jiān)果風(fēng)韻以及木料均優(yōu)于南邊。同時(shí)北方品種可以在南邊更好的生長(zhǎng)，果實(shí)增大，種仁豐滿。

2、土壤條件

美國(guó)山核桃喜好土層深摯、質(zhì)地松散、富含腐殖質(zhì)、潮濕且排水優(yōu)良的砂壤土或者壤土，不順應(yīng)過(guò)于黏重的酸性土壤。美國(guó)山核桃對(duì)于土壤pH值請(qǐng)求不嚴(yán)，在pH值5.8～8的規(guī)模內(nèi)均可優(yōu)良生長(zhǎng)。