無(wú)花果又名奶漿果。果實(shí)柔軟味甜，具特異風(fēng)韻，富含易為人體吸取的果糖以及葡萄糖，胡蘿卜素以及維生素C的含量也對(duì)比高，且含有多種消化酶，能資助消化，是一種很好的保健果品。同時(shí)中醫(yī)以為，無(wú)花果果實(shí)性味甘、平，具開(kāi)胃、潤(rùn)腸、消炎、解毒、催乳、止痢以及治痔疾等多種效用。民間運(yùn)用偏方甚多，常以枝、葉、根、果入藥。近些年經(jīng)對(duì)小鼠試驗(yàn)，無(wú)花果還擁有肯定的抗癌作用。成熟的無(wú)花果不耐貯運(yùn)，但可加工成蜜餞、果醬、果干以及糖水罐頭等多種產(chǎn)品。

無(wú)花果孳生容易，辦理簡(jiǎn)樸，效果早而病蟲(chóng)害少，枝葉光潔，對(duì)于二氧化硫等有毒氣體有較強(qiáng)的吸附以及防備本領(lǐng)，能解除污染，凈化氛圍，根系耐較重鹽堿（一樣平常可達(dá)0.3％～0.4％）。因而，家前屋后、廠礦四周，尤其是寬大的沿海灘涂地域，生長(zhǎng)無(wú)花果出產(chǎn)極有前程。

主要種類和品種

無(wú)花果屬于桑科無(wú)花果屬，作為果樹(shù)種植的只有無(wú)花果一種。按其正常壯實(shí)是否需經(jīng)授粉以及花的范例，可分4個(gè)類群或者變種。多數(shù)栽培品種屬于此中的平凡無(wú)花果類群，在隱頭花序中只有雌花，不需授粉能單性結(jié)實(shí)。依果實(shí)成熟采收期又可分別為秋果專用型、夏果專用型以及夏秋果兼用型三類。

我國(guó)現(xiàn)在所栽品種基本上引自泰西以及日本，有的原名忘佚，已經(jīng)另取異名。長(zhǎng)江中下游地區(qū)的栽培品種，有布蘭瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬萊柿、瑪斯義陶芬、阿爾巴尼亞1號(hào)、新洋88以及綠抗1號(hào)等多種。華北地區(qū)冬天氣溫較低，無(wú)花果容易受凍，引種時(shí)要細(xì)致品種的適應(yīng)性。

生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

無(wú)花果為亞熱帶落葉性灌木或者小喬木，在相宜前提下長(zhǎng)命者也可長(zhǎng)成大樹(shù)。無(wú)花果報(bào)系發(fā)達(dá)，抗旱耐鹽，好氧忌漬。枝條生長(zhǎng)快，分枝少，每年僅枝端數(shù)芽向上、向外延伸。新梢上除了基部數(shù)節(jié)外，每一個(gè)葉腋間多數(shù)能形成2～3個(gè)芽，此中一個(gè)圓大者為花芽。進(jìn)入結(jié)果期后，除了徒長(zhǎng)枝外，險(xiǎn)些樹(shù)冠中全部的新梢都能成為結(jié)果枝。故栽植后2～3年便可開(kāi)始效果，7～10年可進(jìn)入盛果期。

花芽進(jìn)一步分解發(fā)育，就成為特有的花序托果實(shí)?；ㄐ蛲泄麑?shí)肉質(zhì)囊狀，頂端有一小孔，為四周鱗片所掩閉。花序托內(nèi)壁上分列有數(shù)以千計(jì)的小花，成一隱頭花序，故表面只見(jiàn)果而不見(jiàn)花。小花不需授粉能單性結(jié)實(shí)。食用部門實(shí)際上是由花序托以及由花序托所裹生的多數(shù)小果配合肥大而成的聚花果。

果實(shí)發(fā)育期50～60天。新梢中、下部的果實(shí)在長(zhǎng)江流域于當(dāng)年秋天成熟，稱為秋果。新梢上部門發(fā)育較遲的果實(shí)，多不及成熟，遇寒即皺縮脫落。新梢先端數(shù)節(jié)上的花芽在秋末分解，外覆鱗片，在冬暖地域能寧?kù)o越冬，次春天暖后連續(xù)分解發(fā)育即成為夏果。正常成熟的夏果，一樣平常品格較好。品種間依夏果、秋果形成的本領(lǐng)而屬于差別的范例。

栽培技術(shù)特點(diǎn)

1、孳生以及栽植。無(wú)花果枝條極易生根，也易產(chǎn)生根蘗，孳生苗木時(shí)扦插、壓條以及分株等要領(lǐng)都可運(yùn)用。出產(chǎn)上大量孳生苗木都用扦插法，成活率極高。長(zhǎng)江流域運(yùn)用硬枝扦插在3月中下旬舉行。凡節(jié)間短、枝粗在1厘米～1．5厘米的枝條都可用作插穗，每一個(gè)插穗帶2～3芽。具體操作技能可參照葡萄。扦插地忌連作，以避免線蟲(chóng)的流傳為害。如冬天應(yīng)用塑料大棚舉行養(yǎng)分袋育苗，可提前成苗。

建園時(shí)要依據(jù)差別請(qǐng)求以及立地條件選擇相宜的品種。如作制罐加工用的應(yīng)選黃色品種，冬天氣溫低（零下15度右）的處所應(yīng)選抗寒品種，灘涂地應(yīng)選抗鹽品種，以鮮果應(yīng)市的應(yīng)選大果型品種等。園地忌連作。

栽植間隔一樣平常3米～4米，土質(zhì)好或者天氣溫暖的地域樹(shù)冠大，可把株行距擴(kuò)張到5米～7米。栽植時(shí)間長(zhǎng)江流域秋植、春植均可。秋植應(yīng)較早，春植宜在3月中、下旬。沿海灘涂地宜秋植，淮北地區(qū)宜春植。

2、整形修剪以及肥水辦理。一樣平常環(huán)境下，無(wú)花果樹(shù)冠內(nèi)枝條不麋集，適于造就有中央干的無(wú)層形或者多主枝天然開(kāi)心形的樹(shù)形，也可直接從地面分枝形成叢生灌木狀的樹(shù)冠。整形時(shí)，對(duì)于苗木在40厘米～50厘米高處定干，之后全樹(shù)保存4～6個(gè)主枝，中央干有或者無(wú)均可。各主枝間維持肯定的間距，主枝每年剪留40厘米～60厘米，其上再按適量隔斷設(shè)置裝備擺設(shè)2～3個(gè)副主枝，擴(kuò)張效果面。

樹(shù)形完成后，每年只疏除無(wú)用徒長(zhǎng)枝、密生枝、下垂枝以及干枯枝，只管即便多保存壯枝結(jié)果。收秋果為主的品種，因結(jié)果部位多在當(dāng)年生新梢的中下部，對(duì)于枝條可適度短截。夏果品種的花芽多著生在枝條頂部，冬天不宜短截結(jié)實(shí)枝條，以避免影響產(chǎn)量。對(duì)于分枝少或者結(jié)果部位逐年外移的無(wú)花果樹(shù)，冬天可適量重短截，以促發(fā)新枝。部門枝條可剪留基部2～3個(gè)葉芽。

無(wú)花果枝條構(gòu)造松散，剪口愈合遲緩，冬剪后常使剪口下～段枝條凋謝，影響剪口芽的生長(zhǎng)。故凡大的剪鋸口應(yīng)涂抹接蠟或者其他保護(hù)劑，小枝則可適量進(jìn)步短截部位。

無(wú)花果基肥在落葉先后聯(lián)合冬耕施入。追肥以在新梢敏捷生長(zhǎng)前及花托果實(shí)連忙膨大期分期施用為好。無(wú)花果對(duì)于水份請(qǐng)求不嚴(yán)，雨季應(yīng)細(xì)致排澇，沿海地區(qū)在臺(tái)風(fēng)季候最佳在株分設(shè)立支柱防護(hù)。

3、越冬防護(hù)。無(wú)花果性喜溫暖稍干燥的天氣，抗寒力低，溫帶地域種植時(shí)枝干常易遭凍，尤為是5年生下列的幼樹(shù)，冬天遇一16度—－18度的低溫時(shí)，有全株凍死的傷害。淮北地區(qū)越冬時(shí)宜在樹(shù)干基部培土防凍，高約35厘米，春天解凍后再將培土撤除。對(duì)于大的枝干可包草掩護(hù)越冬。樹(shù)齡增大后，越冬本領(lǐng)即逐步加強(qiáng)。一旦植株受凍，應(yīng)實(shí)時(shí)剪除受凍枝條，抽芽后細(xì)致選擇新枝取代。偶然縱然地上部整個(gè)被凍死，次春每每仍能從培土的根頸部位萌生出壯大枝條，形成新樹(shù)冠。

主要病蟲(chóng)害及其防治

無(wú)花果的病蟲(chóng)害較少。常見(jiàn)造成較大的危害的，有桑天牛、根結(jié)線蟲(chóng)以及果實(shí)炭疽病等。桑天牛的防治可參照蘋(píng)果部門，接納毒簽擁塞。防治根結(jié)線蟲(chóng)現(xiàn)在重要是制止老園連作以及對(duì)于苗木舉行檢疫消毒，有前提時(shí)也可對(duì)于泥土舉行消毒處置懲罰。對(duì)于果實(shí)炭疽病應(yīng)在夏秋季果實(shí)發(fā)病前趕早噴布200倍石灰倍量式波爾多液或者75％百菌清600～800倍液加以防治，后者施藥的寧?kù)o間隔期（末了一次施藥距收成的天數(shù)）7～14天。

采收、貯藏和加工

無(wú)花果成熟期較長(zhǎng)，果實(shí)在夏秋季候漸次成熟，宜分批采收。充實(shí)成熟的果實(shí)，頂端小孔微開(kāi)，外皮上網(wǎng)紋顯著，風(fēng)韻最佳，但不耐貯運(yùn)。市場(chǎng)鮮銷的果實(shí)應(yīng)該提前采收。無(wú)花果果實(shí)多漿汁，恒久打仗易引起皮膚炎癥，時(shí)常采果時(shí)需戴硅膠手套操縱。

成熟無(wú)花果極易腐爛變味，赤色品種且易變色，縱然短期貯藏也需O度擺布的低溫以及85％～90％的相對(duì)濕度?！阋穗S采收隨處置懲罰，不要久貯。

如需短期貯運(yùn)，可將果實(shí)先用SM保鮮劑浸漬一下，撈出晾干，然后放入果箱中待運(yùn)。如利用帶硅窗加蓋密封的生果周轉(zhuǎn)箱，則保鮮結(jié)果更好。

充實(shí)成熟的無(wú)花果去皮后，以濃縮糖液浸泡1～2天后，掏出干燥，便可制成糖漬無(wú)花果于，具特別風(fēng)韻。別的還可制成無(wú)花果果醬。