千層糕的做法
1、將材料1拌勻揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2、將咸蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎，與其他材料2拌勻?yàn)閮?nèi)餡備用。
3、將作法1的面團(tuán)桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
4、再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長(zhǎng)形面片。
5、再把面片另一半鋪上餡料后，對(duì)摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
6、蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。