鳳梨酥的做法
材料準(zhǔn)備
用料：冬瓜1000克、菠蘿500克、低筋面粉180克
輔料：白砂糖100克、麥芽糖70克、黃油150克、奶粉80克、鹽少許、雞蛋50克
制作步驟
1.冬瓜切薄片加沒過冬瓜的水，煮至肉變透明關(guān)火
2.煮好的冬瓜，籬去水晾涼，擠去水份，切碎備用
3.把菠蘿去皮后，切成盡量小的丁備用
4.鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖，小火將糖加熱到完全融化
5.糖完全融化后加入擠去水的冬瓜肉，繼續(xù)炒呀炒
6.炒到水份完全蒸發(fā)，餡料變的黏呼呼的，就完成餡料的制作啦
7.下面就可以做好吃的外皮咯，把黃油、30克白砂糖，用打蛋器打勻
8.打勻后加入一個(gè)整蛋，然后繼續(xù)打成羽化狀
9.低筋面粉、奶粉、鹽混合好過篩，篩入打好的黃油里，用刮刀拌勻成大面團(tuán)
10.將面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的小球，把鳳梨餡包進(jìn)去，放進(jìn)模具整好形
11.烤箱上下火溫度175度預(yù)熱，烤盤放烤箱中層，烤15-20分(依照個(gè)人烤箱火力決定)
12.這樣~香噴噴地鳳梨酥就做好咯