藏茶的功效與作用
隨著茶與健康研究的深入，藏茶許多不為人知的功效已被發(fā)現(xiàn)。“藏茶保健”已在國內(nèi)外掀起熱潮。由于藏茶有多方面、雙向調(diào)節(jié)的功能，使她的適用人群非常廣泛。無論長幼，無論胖瘦，都可以通過飲用藏茶中獲益。根據(jù)不同的口味或機體狀況，飲用時可以調(diào)摻、勾兌水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶葉或其它中草藥。藏茶歷久日新，除保持本色、品質(zhì)不變外，還能使添加物浸出其質(zhì)的特性。這是藏茶作為基礎保健品具有極大包容性的特點。
兒茶素類
俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
咖啡因
帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質(zhì)
茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。