提起酥油大多數(shù)人大概都沒(méi)有據(jù)說(shuō)過(guò)，酥油實(shí)在便是藏族的一種食物，吃起來(lái)味道是無(wú)比香的，酥油的服法也是無(wú)比多的，可以制作成酥油茶喝，也可以制作成林林總總的糕點(diǎn)，無(wú)非一樣平常在市面上是很難買(mǎi)到酥油的，酥油的種類也是無(wú)比多的，并且用處也是無(wú)比遍及的，那酥油是甚么質(zhì)料做的呢?

酥油是什么原料做的：

酥油,是藏族食物之英華,高原人離不開(kāi)它.酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪.藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油.產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油,光彩鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬天的則呈淡黃色.羊酥油為白色,光芒、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌.酥油潤(rùn)澤腸胃,以及脾溫中,含多種維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高.在食物布局較簡(jiǎn)樸的藏區(qū),能增補(bǔ)人體多方面的必要.酥油在藏區(qū)用處之廣,功效之多,如非親身眼見(jiàn),的確使人難以置信.

酥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含銅,銅是人體康健不行缺乏的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)付血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚以及骨骼構(gòu)造以及腦筋以及肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育以及功效有首要影響.

2、富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的根本質(zhì)料,直接影響身高,調(diào)治酶的活性,介入神經(jīng)、肌肉的運(yùn)動(dòng)以及神經(jīng)遞質(zhì)的開(kāi)釋,調(diào)治激素的排泄,調(diào)治心律、低落心血管的通透性,節(jié)制炎癥以及水腫,維持酸堿均衡等.

3、富含脂肪,維持體溫以及掩護(hù)內(nèi)臟,提供必須脂肪酸,增進(jìn)這些脂溶性維生素的吸取,增添飽腹感.

吃酥油的好處

1、健腦:含鈣,鈣是腦代謝不行缺乏的首要物資.

2、進(jìn)步免疫力:銅等礦物質(zhì)情勢(shì)與免疫性能有關(guān)的酵素.

酥油怎么做好

1.先將牛奶或者羊奶稍加熱,然后倒入專門(mén)打制酥油的木桶中,桶里有長(zhǎng)柄活塞,藏語(yǔ)稱為"甲羅".活塞比木桶內(nèi)壁稍小,可以上下自由運(yùn)動(dòng);

2.奶倒入木桶后,即用"甲羅"使勁上下攪動(dòng)近千次,奶中的油水即自行分散,油浮在上面,用手捧出,灌進(jìn)橢園形或者長(zhǎng)方形皮口袋中,冷卻后即成為塊狀酥油.牛奶打制的酥油呈黃色,羊奶打制的酥油呈白色;

3.這些酥油制成后便可保存起來(lái)隨時(shí)食用或者外運(yùn)出售.制酥油后剩下的水可以飲用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧區(qū),也有的將奶倒入陶罐中,重復(fù)動(dòng)搖制成酥油.