山葡萄以及平凡的葡萄不同樣，山葡萄的成熟時(shí)間會(huì)輕微慢一些，此外是山葡萄時(shí)常會(huì)長(zhǎng)在泥土肥饒的地域，山葡萄在采摘后可以用來(lái)榨汁，也可以放在一塊兒加工后當(dāng)成用藥，無(wú)非山葡萄從效用上來(lái)講，照舊許多的用處規(guī)模，譬如可以做成釀酒的質(zhì)料，也可以用來(lái)榨油。

山葡萄(學(xué)名：VitisamurensisRupr.)，木質(zhì)藤本。小枝圓柱形，無(wú)毛，嫩枝疏被蛛絲狀絨毛。葉闊卵圓形，長(zhǎng)6-24厘米，寬5-21厘米;葉柄長(zhǎng)4-14厘米，初時(shí)被蛛絲狀絨毛，之后脫落無(wú)毛;托葉膜質(zhì)，褐色;花梗長(zhǎng)2-6毫米，無(wú)毛;花蕾倒卵圓形;萼碟形;花瓣呈帽狀粘合脫落;雄蕊5，花絲絲狀，花藥黃色，卵卵形;花盤發(fā)達(dá)，5裂，高;雌蕊

子房錐形，花柱顯著，基部略粗，柱頭微擴(kuò)張。種子倒卵圓形，頂端微凹，種臍在種子反面中部呈卵形，雙側(cè)洼穴狹小呈條形，向上達(dá)種子中部或近頂端。花期5-6月，果期7-9月。

定植

時(shí)間：定植前一年的秋天舉行。

要領(lǐng)：共同園地的深翻熟化，可以同時(shí)舉行。定植溝一樣平常請(qǐng)求深50-80厘米、寬60-80厘米。在泥土肥饒、土層深摯的園地，也可挖定植穴，請(qǐng)求寬60×60厘米、深50厘米的方形或者圓形均可。具體方法為：表層熟土以及基層生土離開雙方堆放，回填時(shí)先回填表土，表土不敷，可將行間表土填到至滿溝三分之二，拌入腐熟的有機(jī)肥，生土填到上層或者撒開到行間。回填后的定植溝穴要高于行間。

施肥

施肥以有機(jī)肥為主、有前提的可以共同化肥。有機(jī)肥的施用量每畝5噸以上;化肥施用量每畝地硝酸銨30-40千克、磷肥50千克、氯化鉀25千克。施用深度30厘米下列擺布。

修剪

整形修剪要領(lǐng)是：栽苗當(dāng)年留二個(gè)新梢向上生長(zhǎng)，秋天落葉后的三條成熟新梢，組成日后的牢固主蔓，一樣平常在芽眼充實(shí)成熟處剪截，高度約60-70厘米。第二年抽芽后，離地30厘米內(nèi)的枝芽膽時(shí)摘心，母枝各節(jié)上均選留一個(gè)粗壯的新梢，雙生枝要把弱者抹除，產(chǎn)生的副梢留1-3片葉摘心，新梢在8-10片處摘頂心。8月中旬對(duì)于延伸梢摘心。

第二年冬天落葉后，各主蔓的一年生枝留2-3個(gè)芽舉行短梢修剪，延伸枝留8-10個(gè)芽剪截，長(zhǎng)度為60-70厘米。第三年春天抽芽后，對(duì)于副梢處置懲罰同第二年，秋天落葉后冬天修剪時(shí)，延伸枝剪留長(zhǎng)度0.6-0.8米左右，效果母枝剪留長(zhǎng)度2-3節(jié)。

為了使幼樹以長(zhǎng)樹為主，不要效果過(guò)多，側(cè)蔓上依然只保存最下位(最靠近主蔓)的效果母枝，留2-3個(gè)芽短剪，等進(jìn)入效果盛期之后，再在側(cè)蔓上舉行效果小組的更新修剪法。第四年的修剪除了使延伸枝連續(xù)延伸修剪外，別的同第三年，至此，整形修剪即告完成。

病蟲防治

危害最嚴(yán)峻的病害是霜霉病。重要蟲害有葡萄虎天牛、球堅(jiān)介殼蟲、卷葉象鼻蟲等。

防治要領(lǐng)：阿米西達(dá)有很好的掩護(hù)以及防備作用，為起到更好結(jié)果，于病害產(chǎn)生前施藥防備。每一個(gè)葡萄出產(chǎn)周期發(fā)起施藥三次：第一次于葡萄著花前(4月中旬);第二次于葡萄謝花-幼果階段(5月中旬);第三次于葡萄套袋前(6月上旬)。

防治病蟲害藥劑應(yīng)輪換利用，以減輕抗性進(jìn)步防效。

主要價(jià)值

在葡萄屬中是抗寒本領(lǐng)最強(qiáng)的種類，尤為是東北地區(qū)的群體;果生食或者釀酒，酒糟可制醋以及染料，種子可炸油，葉以及釀酒后的酒腳可提酒石酸。