蛋糕是許多人喜好吃的，尤為是對(duì)于女性更是無(wú)比的喜好選擇蛋糕，蛋糕的種類對(duì)比多，在對(duì)于糕點(diǎn)選擇的時(shí)間，也是要細(xì)致不克不及隨便的舉行，要如今對(duì)于蛋糕舉行相識(shí)，常見蛋糕便是奶油蛋糕，這類蛋糕含有的脂肪量以及熱量都是對(duì)比高，因而吃的時(shí)間也是要適量，那奶油蛋糕怎么做呢?

許多人對(duì)于奶油蛋糕怎么做并不是很清晰，在對(duì)于它制作上，也是有著一些不錯(cuò)的要領(lǐng)，下面就細(xì)致的先容下，使得對(duì)于它制作也是可以曉得該怎樣舉行最佳。

奶油蛋糕怎么做：

可可奶油蛋糕卷

質(zhì)料：低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油適量，雞蛋3個(gè)，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克。

做法：

1.先離開卵白與蛋黃，分別裝進(jìn)無(wú)油無(wú)水的潔凈容器中;牛奶與色拉油混淆，用手動(dòng)打蛋器打至看不見顯著油星

2.倒進(jìn)過篩2次的面粉，稍加攪拌至看不見干粉便可

3.參加蛋黃

4.攪拌勻稱，成為順滑的蛋黃糊，放在一邊備用

5.卵白中參加幾滴白醋，電動(dòng)打蛋器調(diào)到低速打至粗泡

6.參加13白糖，打蛋器調(diào)高速打至濃稠

7.參加13白糖，打蛋器調(diào)中速打至涌現(xiàn)紋路

8.參加剩下的白糖，祁和打蛋器調(diào)中速打一會(huì)，轉(zhuǎn)低速打至提起打蛋器，可以拉出小彎鉤(濕性發(fā)泡)

9.預(yù)熱烤箱165度，把卵白糊以及蛋黃糊分3次拌勻，接納切拌、翻拌的方法，不克不及劃圈

10.取一小勺面糊與可可粉混淆

11.把可可粉混淆至沒有顆粒

12.把可可面糊倒回原來(lái)的面糊中，快速輕輕翻拌勻稱

13.把面糊倒進(jìn)鋪了油紙的烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中上層，165度，上下火20分鐘

14.出爐倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼后涂上丁寧的奶油，卷起，涼透后切件。

清檸奶油蛋糕卷

質(zhì)料：蛋5個(gè)，糖54g，低粉79g，檸檬汁25ML，水50ml，色拉油54g。

做法：

1.蛋離開蛋黃與蛋清。

2.卵白打至粗泡.一次參加54g糖.打至中性發(fā)泡，即提起打蛋器，卵白會(huì)出現(xiàn)彎曲的尖角。

3.將蛋黃、油以及檸檬水一塊兒用低速打至粗泡參加過篩后的低粉至粉均了就行。

4.然后分次將23卵白參加蛋黃糊中，后再倒回剩余13卵白中切拌勻稱。

5.面糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預(yù)熱后烤箱。

6.150度上色后共15-18分鐘(詳細(xì)以自家溫度時(shí)間為準(zhǔn))。

7.烤好后涂抹上本身喜好的果醬或者鮮奶油卷起切片便可。

以上便是對(duì)于奶油蛋糕怎么做細(xì)致先容，在對(duì)于它制作的時(shí)間，都是可以根據(jù)以上方法舉行，然而要細(xì)致的是，制作奶油蛋糕的時(shí)間，食材搭配也是要公道，并且在選擇的奶油的時(shí)間，要選擇奇怪的，如許吃的時(shí)間，對(duì)于身材才不會(huì)有任何侵害。