魚香茄子以及魚香肉絲是各人時常都會吃到的食品。而魚香茄子以及魚香肉絲之所以那末好吃便是由于菜內(nèi)里加了魚香汁，使得菜的味道越發(fā)適口，而魚香汁的做法也非常簡單。魚香汁的味道無比鮮味，參加菜肴中也非常入味。許多人都喜好在家不停魚香汁，下面就帶各人來相識相識鮮味的魚香汁的做法。

用料：泡辣椒10克，蔥姜末各10克，蒜兩瓣，醬油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，味精10克，水淀粉10克。

籌備：泡辣椒以及蔥姜都切成末，蒜瓣拍扁或切蒜片。

調(diào)制要領(lǐng)：將以上各料整個放入調(diào)料碗里，調(diào)勻后就成魚香汁了。

要點(diǎn)：泡辣椒是正宗魚香汁里最不行缺乏的調(diào)味料，要是著實沒有就用辣椒面取代吧。以上各料的用量恰好充足一盤魚香菜，各料的詳細(xì)用量可以依據(jù)本身的口胃調(diào)解。

除了上述這種家常魚香汁的調(diào)配要領(lǐng)外，還可以按下述要領(lǐng)調(diào)配，盡管不算是正宗的魚香汁，但味道仍然照舊很不錯的說。

調(diào)制要領(lǐng)：依據(jù)小我私家口胃取適量的郫縣豆瓣、蒜瓣碎、姜末、白糖、陳醋、雞精以及食鹽，加少量水調(diào)勻即成魚香汁，加適量水淀粉調(diào)配結(jié)果更好。

以上便是關(guān)于魚香汁的做法。魚香汁讓許多菜都錦上添花，越發(fā)入味。并且魚香汁的做法非常簡單，許多人都學(xué)會了，學(xué)會了的人也可以在家本身試著做一做魚香汁，也可以依據(jù)小我私家的喜歡來搭配調(diào)料，并且自制的魚香汁也對比衛(wèi)生，沒有添加任何香精。