雞蓉蓮蓬湯
雞蓉蓮蓬湯
的制作材料：
主料：雞肉100克,豆腐(北)150克,雞蛋清60克,豌豆30克,菠菜250克
輔料：玉米面(白)25克
調(diào)料：料酒10克,鹽7克,胡椒粉3克,白蘭地5克
教您雞蓉蓮蓬湯
怎么做，如何做雞蓉蓮蓬湯才好吃
1.將雞里脊肉剔凈筋膜，用刀背砸成細(xì)泥，豆腐碾碎，雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀，菠菜葉剁碎，用細(xì)紗布包起擠出綠色汁液備用。
2.將雞泥用少量雞湯解開，參加調(diào)好的料及玉米粉，鹽，白蘭地酒(或者料酒)，胡椒粉調(diào)好味，攪拌勻稱，作成雞蓉。
3.取淺羽觴12個，抹上一層熟豬油，放入雞蓉，將羽觴口抹平，豌豆粒剝皮，分兩瓣，凸面朝上按在雞蓉上，擺成梅花形狀，蒸熟后倒出，參加雞湯中燒開即成美味佳肴。
效用：
此湯光彩淺綠，雞蓉鮮嫩，形如蓮蓬浮于水面，故名雞蓉蓮蓬湯，本品養(yǎng)分富厚，吃了可以增力氣耐勞煩。
養(yǎng)分富厚，益氣增力，解除煩惱。
小帖士-食品相克：
雞蛋清：雞蛋清不克不及與糖精、豆乳、兔肉同食。
玉米面(白)：玉米忌以及田螺同食，不然會中毒;盡量避免與牡蠣同食，不然會攔阻鋅的吸取。