雞蛋是咱們再熟習(xí)無非的食品了，雞蛋含有富厚的蛋白質(zhì)，時常吃雞蛋是可以起到很好的攝生效用以及保健的作用，雞蛋的做法有許多，咱們既可以炒雞蛋吃，也可以用雞蛋來做成湯，最常見的便是用雞蛋來炒蔥花，雞蛋以及蔥花都是代價無比低廉的食品，然而二者搭配做出來的菜卻味道極好并且養(yǎng)分富厚。

雞蛋常涌現(xiàn)在咱們的餐桌上，用來煎炒煮炸蒸燉樣樣咸宜，它含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，最首要的，它簡樸易做。

1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里。

2、打入四只雞蛋，將玻璃大碗歪斜成45度，用筷子順一個偏向，將蛋以及蔥花快速攪拌，打至蛋液呈粘稠狀。

3、把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水份整個蒸發(fā)，燒1分鐘擺布，放6湯匙油入鍋，滾動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然后改為小火，再澆入蛋液。

4、順一個偏向快速翻炒蛋液，約莫1分鐘后，蛋液會凝集起來，這時連忙起鍋，省得炒蛋過老。

貼士

1、炒蛋時，鍋肯定要燒患上很熱，如許炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。

2、進(jìn)過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹飪。

3、炒雞蛋忌加味精，若參加味精，加溫后味精會掩飾籠罩雞蛋自身的鮮味。

4、要是食用過多雞蛋，會致使代謝產(chǎn)品增多以及增添腎臟包袱，天天吃1～2個雞蛋就好了。

在上面的文章內(nèi)里咱們先容了一道家常菜——蔥花炒雞蛋，咱們曉得蔥花炒雞蛋接納食材非常簡單，并且代價也是很低廉的，以是蔥花炒雞蛋是一道性價比無比高的家常菜。