煲仔飯醬汁怎么做呢
最近跟朋友出去吃飯的時候吃到了很好吃的煲仔飯，所以想自己做，但是不知道煲仔飯的醬汁應(yīng)該怎么做，請問煲仔飯的醬汁怎么做才能好吃又營養(yǎng)呢？
在做煲仔飯醬汁之前可以先注意過骨頭湯，然后用骨頭湯來調(diào)煲仔飯的醬汁，調(diào)醬汁的時候可以根據(jù)跟人的口味放醋或者是糖 ，這樣做出來的醬汁就能既好吃有又營養(yǎng)，骨頭湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以多吃能起到很好的補充身體中的營養(yǎng)元素，另外在做煲仔飯的時候可以放一些蔬菜，蔬菜中含有豐富的維生素，這樣能幫助很好的均衡膳食，對身體有好處。
吃煲仔飯會不會上火??？
吃煲仔飯會不會造成上火，這個具體得看用的是什么料吧，如果比較多蔬菜的話就可以中和油份，如果很多肉的話就比較容易上火了，因為煲仔飯本來就是用大火烹飪的，熱氣會比較重，加太多肉就更油膩了，多吃些菜蔬就可以調(diào)和過來了。所以說不管是不是因為吃煲仔飯導(dǎo)致的上火。平時的飲食上要注意不要吃過于辛辣的食物，并且要多喝水多注意鍛煉身體。
煲仔飯用什么鍋來做？
一般情況下大家吃的煲仔飯都是用砂鍋煮出來的，雖然有的時候會等的比較久一點，但是用砂鍋煮出來的煲仔飯，會比較香，因為砂鍋散熱比較慢，在米飯蒸熟了以后不會那么快冷掉，尤其還有蓋子蓋著的情況下就更能保住煲仔飯的香味兒了，因為砂鍋它傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在官宦五到十分鐘以后鍋里面的食物還能保持沸騰的熱度，它能均勻而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度有利于水分子與食物的相互滲透，最大限度的釋放食物味道。