銀耳蓮子百合粥是銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖、菠蘿的主料。

百合銀耳蓮子粥的功效和作用

1.清心醒脾，補脾止瀉

百合銀耳蓮子粥清心醒脾，補脾止瀉，養(yǎng)心安神，補中養(yǎng)神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補活力。

2.心煩失眠，脾虛久瀉

百合銀耳蓮子粥心煩失眠，脾虛長瀉，大便松弛，痢疾長，腰痛，男性遺精，女性赤白帶。還可以預防早產(chǎn)、流產(chǎn)和孕婦腰酸。

3.養(yǎng)陰潤肺，清心安神

百合銀耳蓮子粥滋陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，恍惚。具有滋陰潤肺止咳的功效，用于肺陰虛燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治療肺虛久咳，勞咳咯血，如百合固金湯。具有清心安神的功效，用于熱病余熱不清、虛煩驚悸、失眠多夢等。藥用時煎服，10~30g。清心宜生用，潤肺蜜熾。

4.肺熱咳嗽，肺干咳

百合銀耳蓮子粥用于治療肺熱咳嗽、肺干咳、月經(jīng)不調、胃炎、大便秘結等疾??；是陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的患者的良好補品。

百合銀耳蓮子粥的做法

做法一

1、將銀耳用溫水浸泡約半小時，洗凈，切根，然后用手撕成小塊；蓮子、百合和枸杞也用溫水浸泡

2、將撕成小塊的銀耳放入砂鍋中，倒入足夠的水，用大火煮沸，蓋上蓋子，轉文火鍋2小時（注意不要溢出鍋）

3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最后，加入百合和枸杞，煮15分鐘左右熄火。將煮好的銀耳湯放入冰箱冷藏后，味道超級好。

做法二

1.先處理木耳、百合、蓮子。

2.銀耳浸泡后，在一鍋冷水中加入一勺面粉，去除浸泡過的銀耳硬部分，然后加入水中煮沸3-5幾分鐘后，用冷水沖洗，銀耳就準備好了。

3.蓮子不用泡頭發(fā)，直接煮五分鐘，然后去除苦蓮心。

4.百合泡好洗干凈過濾。

5.將適量的水倒入鍋中，加入銀耳煮兩個小時，直到銀耳完全燉糯。加入蓮子百合和冰糖燉20-30分鐘。熄火后，加入龍眼干。