炸油餅前幾年在市面上是很常見(jiàn)的，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，很多人都喜歡把它當(dāng)做早餐，其實(shí)大家在家自己制作也是可以的。

1.面粉用溫水，加鹽，泡打粉，小蘇打和均醒10分鐘，手揣揉后在醒10分鐘在用手揣揉，抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜

2.第二天早上從盆中拿出面不要揉，雙手把面拉常

3.揪出數(shù)擠子還是不用揉防起勁，炸時(shí)叫勁，厚面里有生面

4.雙手推按開(kāi)

5.用刀劃三道

6.平底鍋放寬油，加幾顆花椒，大料炸出油餅香

7.油熱下入油餅，幾秒浮起

8.翻過(guò)來(lái)炸幾秒撈出