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奶酪布丁的做法

2024-02-19 23:32

原料

奶油奶酪50g，細(xì)砂糖30g，檸檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，雞蛋1個(gè)

做法

1、奶油奶酪和細(xì)砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。

2、加入檸檬汁，攪拌均勻。

3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。

4、攪拌好無(wú)顆粒，順滑。

5、雞蛋打散后加入，攪拌均勻。

6、過(guò)濾下布丁液。

7、布丁液倒入瓶中，模具內(nèi)放水，水能沒(méi)過(guò)奶瓶的二分之一。放入預(yù)熱150度的烤箱內(nèi)，水浴，中下層，40分鐘。

8、烤完可以拿牙簽插入到布丁中，牙簽不倒就好了，關(guān)火在烤箱里悶1小時(shí)再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。