葡萄酒是一種營養(yǎng)價值頗為豐富的高級飲料，多飲些葡萄酒對于人體健康是有很多益處的，尤其是身體虛弱者、失眠擁有睡眠障礙者以及老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補品。但是葡萄酒若喝的不當，也會引起很多困擾。以下是葡萄酒的七大禁忌，一起來看一下吧！

一、忌與海鮮為伍

相信也有一些人在平時生活中曾聽說過“紅葡萄酒配紅肉”，其實這是符合烹飪學規(guī)則的。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。而“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

二、忌有醋相伴

人們會疑惑喝葡萄酒時一般都會搭配西餐，其中不會吃到有醋的食物吧？那你就不夠細心了，比如說沙拉就是了，通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產(chǎn)生影響，但如果其中是拌了醋的沙拉，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。而奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三、忌濃香辛辣食品

葡萄酒作為一種逼格高的飲品和辛辣或濃香的食品搭配在一起可能還是有點不搭嘎的，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。

四、葡萄酒不要加雪碧

納尼？葡萄酒里加雪碧，我是第一次聽說，不過可能部分人會有點不喜歡葡萄酒中的酸澀口感而往里加入甜味較重的雪碧來中和葡萄酒酸澀的口味。其實，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實在不習慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應了自己的口感喔。

五、不要葡萄酒里加冰塊

愛好冰爽感覺的人士可能就會有這一舉措了，他們會在炎炎夏日飲用葡萄酒之時喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12℃飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18℃飲用最佳。

六、不要豪爽地牛飲

哎喲喂，不管喝什么飲品，都不要這么豪喝海喝的好吧，這種習慣是對胃非常不好的，除非你是要和你的胃過意不去了。據(jù)健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果；過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。專家認為，葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應飲用大量的水。

七、空腹不要喝酒

空腹不要喝酒是常識了吧，雖然葡萄酒不比一般的酒要濃烈，但都是不可采取這一習慣的，否則你也是要和自己身體過意不去了?？崭骨闆r下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應。飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。

最后要提醒大家的是，請愛好葡萄酒的人士一定要記住，葡萄酒雖有利健康，但不恰當?shù)娘嬘梅椒▽ι眢w健康定然是有害無益的，所以，最關鍵的就是適量飲用并正確飲用。