木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富的水果，而且它口碑最好的功效就是美容養(yǎng)顏以及良好的豐胸作用，因此備受女性朋友的青睞。但是木瓜雖美味營(yíng)養(yǎng)，可成熟后常規(guī)放置無(wú)法保存多長(zhǎng)時(shí)間，一般三幾天就會(huì)過(guò)熟而軟爛而無(wú)法食用。一時(shí)間無(wú)法食用完的新鮮木瓜，怎樣保存就成了很多人苦惱的事情，以下就給大家介紹一點(diǎn)小技巧，希望能解決大家的煩惱。

方法1：常規(guī)放置

木瓜的保存方式是很影響它的味道和口感的，不管是未成熟的還是比較成熟的都要注意。青木瓜富含木瓜蛋白酶等物質(zhì)，口感和味道還不怎么好，因此未成熟透的青木瓜不適合生食。青木瓜在摘下來(lái)后，往往很耐儲(chǔ)藏，且有一定的自熟能力，因此有不少人探親訪(fǎng)友時(shí)遇不上成熟木瓜，也要摘一些青木瓜回去。如果帶回來(lái)的木瓜還沒(méi)有熟透到表皮，也即是表皮還是深綠色，還沒(méi)有泛黃或是淡橘紅色，木瓜按壓起來(lái)還很硬，則可以常規(guī)放置，一邊食用一邊等木瓜自己成熟到表皮了，再做其他保存處置。注意，木瓜要放置在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，往往能儲(chǔ)藏一兩個(gè)月以上。

方法2：冰箱冷藏

該方法的話(huà)只要家里有冰箱或者有冰柜、冰庫(kù)都可采取，也是最普遍和最常見(jiàn)的好方法。七八分成熟的木瓜最適合冷藏，不但保存時(shí)間長(zhǎng)，往往能保存半個(gè)月以上，且不影響口感和味道，但建議冷藏保存時(shí)間最好控制在10天以?xún)?nèi)。過(guò)熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即發(fā)生軟爛，且最后口感和味道變得很差。青木瓜不適合冷藏，很多品種的青木瓜在低溫下不但不能自成熟，還會(huì)導(dǎo)致木瓜變得苦澀難以下咽。

方法3：做成木瓜糖

此方法也是很不錯(cuò)的，還能?chē)L到不一樣的木瓜風(fēng)味，簡(jiǎn)直是一舉兩得。那么對(duì)于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜，若是喜歡吃糖果零食，則可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一樣的，方法有很多種，這里介紹其中一種：把木瓜切條，用開(kāi)水煮至剛熟透，撈起來(lái)沖冷水，然后用澄清新石灰水泡48小時(shí)，撈出清水漂洗去澀味，最后用白糖熬煮至木瓜條表面產(chǎn)生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽，裝在密封容器里，置于陰涼通風(fēng)干燥處，可以保存一年左右。

方法4：做成木瓜果醬

此方法同樣是屬于一種加工的保存方式，不僅能吃到別樣的木瓜風(fēng)味，還能延長(zhǎng)木瓜的保存期。那么如果喜歡吃果醬，而帶回來(lái)的木瓜又過(guò)熟了，則可以考慮做木瓜果醬。具體操作是把去皮洗凈的木瓜用絞肉機(jī)、料理機(jī)或是打漿機(jī)打成漿，然后再用酸楊桃榨汁（也可以用楊梅、酸檸檬等酸味水果，加酸水果汁主要是調(diào)整果醬的酸味），如果喜歡清爽口味的還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)薄荷粉和紫蘇粉，如果喜歡姜味則可以準(zhǔn)備姜黃粉，喜歡甜味則準(zhǔn)備白糖或是冰糖粉增甜，把木瓜漿和調(diào)味材料加入鍋里，加水剛剛沒(méi)過(guò)即可，然后中小火煮，一邊煮一邊攪拌，煮開(kāi)即可，然后把果醬裝到經(jīng)過(guò)開(kāi)水消毒的空玻璃瓶里，蓋上瓶蓋（不要擰緊）靜置晾涼，最后擰緊瓶蓋密封瓶口，如果條件許可，最后再做一下巴氏消毒。把制作的果醬放到陰涼干燥通風(fēng)處保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一個(gè)月以上。

方法5：制作成木瓜粉

該方法對(duì)于一些喜歡沖果味飲料喝的朋友是再好不過(guò)了。具體操作方法是把木瓜去皮切成條，開(kāi)水焯一下，然后撈起來(lái)曬干，或是用烤箱烘干，然后用打粉機(jī)打成粉，也可以用料理機(jī)打粉（效率和速度遠(yuǎn)比不上專(zhuān)用磨粉機(jī)），即可得到純味木瓜粉，然后根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)味料配伍。把制作的木瓜粉裝到密封袋或是密封罐里保存，放置于陰涼通風(fēng)干燥處。

方法6：做成酸木瓜

該方法也是挺不錯(cuò)的延長(zhǎng)木瓜保存期的方式，尤其是對(duì)于一些喜歡吃酸的朋友來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直不要太好。具體操作是找一個(gè)大壇子，準(zhǔn)備一鍋涼開(kāi)水（不能有油腥），把木瓜去皮切條裝到壇子里，裝一層就鋪一層食鹽，裝完后就灌入涼白開(kāi)，水剛好沒(méi)過(guò)所有木瓜即可，用一塊干凈的石頭等重物壓著木瓜條，防止浮出水面，然后密封壇子。氣溫高一個(gè)星期左右，即可得到酸木瓜條，而這種鹽水泡木瓜如果密封性好，且不沾油膩，往往可以保存半年以上，建議一個(gè)月以?xún)?nèi)食用完畢。

方法7：制作成木瓜干

腌木瓜干可能大家比較怕麻煩，其實(shí)它有點(diǎn)像腌咸蘿卜干那樣腌制我們就能夠得到可口的咸味木瓜干了。制作木瓜干有很多方法，參考制作木瓜干的方法即可，一種方法是：把木瓜去皮切條，然后立即加食鹽搓，腌制24小時(shí)，再撈出來(lái)晾曬或是用烤箱烤干，晾曬情況下往往還需要二次加鹽搓。晾曬好的木瓜干裝在密封容器里保存，往往能保存一年以上。甜翠爽口的木瓜干，既可以做零食，也可以下飯。注意，腌制木瓜干不能像腌制蘿卜干那樣，把切好的木瓜條先晾曬一兩天再腌制，而是切好后要立即腌制，否則，得到的木瓜干不脆口。

好啦，以上的木瓜保存方法就介紹到這里，是不是非常受用呢？其實(shí)總結(jié)說(shuō)起來(lái)它的保存方式比較多的且能放久些的都是加工方式，大家學(xué)起來(lái)還是很不錯(cuò)的，如此既能吃到不一樣的木瓜風(fēng)味，又能保存到木瓜，可謂一舉雙得！