蔥油拌面的特點(diǎn)
面筋斗，風(fēng)味獨(dú)特。在所有海派面點(diǎn)里，最簡單的就屬陽春面和蔥油拌面?；蛟S正是由于簡單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。
面筋斗，風(fēng)味獨(dú)特。在所有海派面點(diǎn)里，最簡單的就屬陽春面和蔥油拌面?；蛟S正是由于簡單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。