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拌面的注意事項

2024-02-19 23:32
admin

1、和面時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開；

2、面不能硬也不能太軟；

3面和好后要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳；

4、拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否則就不好吃。