歐洲黑蜂( Apis mellifera mellifera L. 阿爾卑斯山以北是西方蜜蜂的指名亞種。伊比利亞半島的蜜蜂與它非常相似。

歐洲黑蜂體型大，腹部寬，舌頭短（5.7～6.4mm）；幾丁深黑色，一致，少數(shù)在第二和第三腹部背板上有黃色斑點(diǎn)，但沒(méi)有黃色環(huán)帶； 頭發(fā)長(zhǎng)，絨毛帶窄而稀疏。雄蜂的腹部是棕色和黑色的，有時(shí)是黑色的。肘部脈搏指數(shù)較小，平均為1.5～1.7。

它更害怕光，脾臟檢查，經(jīng)常在脾臟上騷動(dòng)，經(jīng)常處于憤怒狀態(tài)。春季發(fā)展緩慢，可達(dá)到中等水平，仲夏成為一個(gè)強(qiáng)大的群體。蜂分裂較弱，收集勤奮。在嚴(yán)重的氣候條件下，它可以很好地越冬。易感染幼蟲病，并遭受蠟蛾的傷害?？规咦酉x病和抗甘露蜜中毒的能力強(qiáng)于其他蜂種。蜂蜜房是干的或中間的。

黑蜂是在西歐溫和的海洋氣候下發(fā)展起來(lái)的。它的育蟲能力不強(qiáng)，春季發(fā)展緩慢，蜂蜜產(chǎn)量不如其他蜂種。因此，現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)一般不愿意選擇黑蜂。但在英國(guó)和挪威的石南草（ Heather，也被稱為越橙）蜂蜜流動(dòng)期，它比任何其他蜂種都好。在蜂蜜來(lái)源較差的地區(qū)，其他蜂種經(jīng)常耗盡所有的蜂蜜儲(chǔ)存，只有節(jié)儉的黑蜂，仍然可以經(jīng)常提供一些剩余的蜂蜜。

在法國(guó)，黑蜂至少有三種不同的生態(tài)類型，因?yàn)樗鼈兊挠x節(jié)奏與當(dāng)?shù)胤涿哿鲃?dòng)的季節(jié)性周期密切相關(guān)。在巴黎，由果樹、 油菜和槐樹組成的早期蜂蜜流動(dòng)期存在早期和早期下坡的生態(tài)類型；在西南歐比斯開灣石南草地區(qū)，有發(fā)展緩慢、夏季長(zhǎng)期擴(kuò)張的生態(tài)類型；第三種生態(tài)類型存在于南部利翁灣布羅溫斯地區(qū)，春季發(fā)展早，秋季第二次育蟲高峰。在不同蜂蜜源植物的地區(qū)，交換具有一定生態(tài)的蜂群。雖然環(huán)境發(fā)生了變化，但它們?nèi)匀槐３种械挠x周期趨勢(shì)，因此它們變得不舒服，往往低于當(dāng)?shù)孛鄯涞姆涿郛a(chǎn)量。

黑蜂與其他蜂種雜交，其后代往往表現(xiàn)出不尋常的生命力和蜂蜜產(chǎn)量，但他們?nèi)匀灰着痛掏?。因此，?jīng)過(guò)特定地區(qū)的精心選擇，黑蜂能否在未來(lái)的育種中發(fā)揮一定的作用是一個(gè)需要討論的問(wèn)題。

蜂蜜可以用來(lái)生產(chǎn)，但在春天，蜂蜜產(chǎn)量不如意大利蜂和卡尼鄂拉蜂。

歐洲黑蜂是在受海洋影響的西歐溫和的氣候環(huán)境里發(fā)展起來(lái)的，它有很多生態(tài)型，如英國(guó)蜂、德國(guó)蜂、阿爾卑斯蜂、法國(guó)棕蜂、中俄羅斯蜂等。17世紀(jì)，歐洲黑蜂被引入北美洲；19世紀(jì)被引入南美洲、大洋洲的澳大利亞和亞洲的西伯利亞地區(qū)。在近代養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展中，歐洲黑蜂曾起過(guò)重要作用，但由于其性情兇暴，不便于企業(yè)化生產(chǎn)管理，除少數(shù)例外，已普遍不受人們歡迎。在大部分地區(qū)，它們已和意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂等雜交，或是完全被這些蜂種取代。雜交后代常表現(xiàn)出很強(qiáng)的生活力和產(chǎn)卵力。在法國(guó)、西班牙、波蘭和前蘇聯(lián)境內(nèi)某些地區(qū)尚保留有地方性純種歐洲黑蜂。在瑞士、奧地利的阿爾卑斯山區(qū)、英國(guó)和斯堪的納維亞半島的國(guó)家，有些養(yǎng)蜂家開展了選育歐洲黑蜂品系。在澳大利亞的塔斯馬尼亞島上，設(shè)有歐洲黑蜂保護(hù)區(qū)，黑蜂已在該島繁衍了170多年，其形態(tài)特征和生物學(xué)與原產(chǎn)地的歐洲黑蜂相同。中國(guó)新疆伊犁地區(qū)飼養(yǎng)的黑蜂，據(jù)初步觀察研究是1925年自哈薩克斯坦引入的中俄羅斯黑蜂。