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馬蹄糕的做法
馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分，放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。
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馬蹄糕簡介
馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。
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選購抹茶蛋糕的注意事項(xiàng)
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
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抹茶蛋糕的營養(yǎng)價值
抹茶蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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抹茶蛋糕的做法
把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
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選購酸奶蛋糕的注意事項(xiàng)
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
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酸奶蛋糕的營養(yǎng)價值
酸奶蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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酸奶蛋糕的做法
蛋白加糖分三次打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃 打至狀態(tài)稍濃稠的狀態(tài)。
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選購香蕉蛋糕的注意事項(xiàng)
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
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香蕉蛋糕的營養(yǎng)價值
香蕉蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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香蕉蛋糕的做法
將材料A放在一個大碗里混勻。用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
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山楂糕的營養(yǎng)價值
山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處。
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山楂糕的做法
山楂洗干凈后雙手捏開山楂把籽取出；準(zhǔn)備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出。
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山楂糕簡介
山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板?？诟兴?xì)膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。
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阿膠糕的功效與作用
阿膠糕具有補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復(fù)合保健價值的補(bǔ)品。
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阿膠糕的做法
在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭影鑴颍乐拐持伒住?/span>
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阿膠糕簡介
阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，后來統(tǒng)稱為阿膠。阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳。是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得。
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選購翻糖蛋糕的注意事項(xiàng)
盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
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翻糖蛋糕的營養(yǎng)價值
翻糖蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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翻糖蛋糕的做法
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻；再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽。
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翻糖蛋糕簡介
翻糖蛋糕是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。
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綠豆糕的種類有哪些
產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)，已有二百多年的歷史，其特點(diǎn)是工藝獨(dú)到，風(fēng)味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。
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選購綠豆糕的技巧
因?yàn)榫G豆糕的保質(zhì)期不長。購買時，要看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2-3天之間。
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綠豆糕的營養(yǎng)價值
綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合使用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
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綠豆糕的做法
綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
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綠豆糕簡介
綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
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玫瑰餅簡介
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的老北京漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。其做法是，要用妙峰山的鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強(qiáng)粉合成的面團(tuán)，與發(fā)酵后的面團(tuán)，分層折疊后做皮，
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玫瑰餅的做法
將原料1中的材料加工成水油面團(tuán)備用。將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的劑子。
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玫瑰餅的營養(yǎng)價值
玫瑰餅中含有蛋白質(zhì)，果糖和揮發(fā)油（玫瑰油），主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分。
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戚風(fēng)蛋糕卷的價格
戚風(fēng)蛋糕卷的價格不高，一般20元就可以買到。
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