黑莓跟桑葚還有藍莓一樣，都是一種比較難保存的水果，不過也是有生活妙招的，采摘回來或者是集市買回來的黑莓，可以按照下面的這些方式去保存。

食用新鮮黑莓的保存法

1、新鮮的黑莓不需要放冷凍，只需要放冷藏即可，在最新鮮的時候放入溫度為1~3°C的冰箱?？梢员ｋU5-7天。如果要吃新鮮黑莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

2、注意，不建議用水洗了黑莓再置入冰箱，因為水份很容易使黑莓腐爛，所以保持黑莓外表乾燥是延長新鮮黑莓保存期的不二法門。所以說要想吃到最新鮮的黑莓還是在沒有清洗之前就放進冰箱吧。

3、運輸途中保鮮，黑莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經(jīng)過預冷過程，去除田間果實熱量，才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

黑莓做成果醬的保存法

做成果醬比我們直接將黑莓放進冰箱保存的時間長很多，黑莓果實為漿果型，耐儲性強，在室內18-26度常溫條件下，采用小包裝鮮果可保存兩周不改變原來風味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調儲存可達3個月左右。這就是要是大批量吃不完可以采取的方法

加工成凍果

加工成凍果的方式是想原來的水果保存比較長的時間下，又保持新鮮的口感，這個時候可以采取這個方法，可以吃到自己喜歡吃的新鮮口感。

凍果注意事項

果實采收分級包裝后，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長貯存期，但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。不過一般黑莓都比草莓、樹莓的質地比較硬。加工成凍果的方式可以。注意不要搓爛它就可以了。

以上的方式供大家了解下其實有關于黑莓的保存方式還有這么多的，但是要是實際的生活操作，大家可以查閱更多的資料，結合這三種方法和方式一起去操作。