黑加侖是一種日常泡水喝的養(yǎng)生水果，這種水果具有很好的保健效果，也有特別的養(yǎng)顏功效，有防癌抗癌的作用，經(jīng)常用黑加侖泡水，其實味道上特別好喝也是可行的，不妨一起看看具體怎么做吧！

黑加侖可以泡水喝嗎

可以的，用黑加侖泡水喝喝，可以補充多種維生素C，它的花青素也可以增強我們身體的抵抗力，還具有很好的美容效果，所以說把黑加侖洗干凈之后用來泡水喝喝是可行的。

黑加侖泡水喝有什么好處

抗癌

癌癥是現(xiàn)代危害人們健康的最重要殺手，吃吃黑加侖可以有效誘導(dǎo)整個癌細胞的凋亡，而對正常肝細胞的存活量及蛋白合成均無影響，因此表現(xiàn)較強的抗癌作用。

美容養(yǎng)顏

黑加侖中含有的花青素其實是具有很強的氧化功效的，它有著優(yōu)質(zhì)的清除身體垃圾的功效，也是防止黑色素沉淀的重要成份之一，所以黑加侖有抗衰老和美容養(yǎng)顏的功效。

黑加侖泡水喝好還是直接吃好

最好肯定是直接吃，直接吃是將黑加侖的各種營養(yǎng)元素直接供給到我們的身體各個部位，黑加侖含有大量的維生素C，維生素C易溶于水，但維生素C的水溶液不穩(wěn)定，容易被氧化，而黑加侖泡水一般都會放置一段時間，所以維生素C的吸收方面會沒有直接吃好。而且黑加侖籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，直接吃可以把籽也一同吃下。

黑加侖還可以怎么吃

黑加侖除了是直接吃或者是泡水之外，它的吃法還豐富多樣的，可以做成果汁、果醬也可以用來泡酒，工業(yè)上可以做成果汁，而且，黑加侖中的酚類物質(zhì)含量和抗氧化劑活性在果汁生產(chǎn)過程中不受影響。在黑加侖果酒，果醬等加工處理是也相對穩(wěn)定。

生吃

黑加侖鮮果洗凈直接吃或者打成果汁喝。

黑加侖果醬

材料：黑加侖鮮果、綿白糖、卡拉膠

做法：

1、把黑加侖洗凈，瀝去水分，加適量水放入煮鍋。

2、燒開后，用飯勺把果子壓碎，這樣出汁多，味道濃。

3、再次放入煮鍋，加入綿白糖、卡拉膠繼續(xù)燉煮。

4、大概15分鐘，果汁開始粘稠。等到粘稠到自己要的效果。

5、關(guān)火、晾涼、裝瓶，果味濃郁的自制黑加侖果醬就做成了，可以用它抹面包、饅頭片、沏飲品。

碗蒸黑加侖蛋糕

材料：黑加侖50g、低粉110g、雞蛋3個、泡打粉半勺、鹽1g、白糖50g、玉米油1勺、煉乳1勺

做法：

1、黑加侖洗凈灰塵控干水分后切碎備用，留一些裝飾表面。

2、把低粉、泡打粉、鹽混合后過篩備用。

3、雞蛋打在小盆里，加入白糖后打發(fā)。

4、放入一匙玉米油和一匙煉乳打勻。

5、篩入面粉拌勻。

6、放入黑加侖拌勻。

7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面裝飾一些黑加侖。

8、把小碗放入蒸鍋里大火蒸十五分鐘即可。

黑加侖冰棒

材料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純凈水適量

做法：

1、黑加侖用水泡泡，洗凈撈起瀝干水分，放進料理機里，加白糖純凈水。

2、打成黑加侖泥，倒在玻璃碗里，加入牛奶，拌均勻。

3、把冰棒模具洗凈，把黑加侖奶昔加入模具里，用力磕磕，使奶昔均勻。

4、蓋上模具蓋子放在冰箱的冷凍室里，7小時以上就好了。

黑加侖酒

做法：

1、原料進廠以后要嚴格分選，清除夾雜物，腐爛果，青粒果等，然后進行破碎。要求果實破碎度在98％以上。

2、每100升果漿，加入亞硫酸（按果漿量含0、01％二氧化硫計算加入），白砂糖（按果實本身糖量和初發(fā)酵要求酒度計算加糖量），以及脫臭酒精（按果漿體積含4％計算）。然后，充分攪拌，進入發(fā)酵階段。

3、一次汁初發(fā)酵時，加入人工培養(yǎng)酵母10％進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分鐘，發(fā)酵品溫25～28℃，最高不超過30℃，發(fā)酵時間3～4天，當(dāng)發(fā)酵酒度達8～10％時，殘?zhí)?～5％時，進行第一次發(fā)酵分離。

4、將分離出來的一次汁，按最終生成15°（體積％）酒計算補糖量，要求用汁化糖。隨加糖隨攪拌。中發(fā)酵溫度控制在24～26℃，發(fā)酵時間為4～7天，當(dāng)酒度達到14°（體積％）左右，殘?zhí)窃?％時，用酒泵輸送到地下室專桶（池）進行后發(fā)酵。

5、二次初發(fā)酵也就是二次原酒發(fā)酵。是一次發(fā)酵分離出的果渣，加入30％的水，補充糖（按二次汁初發(fā)酵要求的酒度計算）進行二次初發(fā)酵，發(fā)酵品溫25～28℃，發(fā)酵時間36～48小時，當(dāng)酒度達到6～7％（體積），殘?zhí)?～4％，即可進行二次分離。

6、二次汁中發(fā)酵：分離出的二次汁按最終要求12％酒度進行補糖，進行中發(fā)酵，其發(fā)酵時間、品溫與一次汁中發(fā)酵相同。當(dāng)酒度達到11％，殘?zhí)窃?％以下，即可送入地下室進行后發(fā)酵陳釀。

7、原酒貯存期間要求陳釀3年，因為黑豆原酒含總酸較高，成熟比較慢，所以一般貯存時間長些，4～5年為最佳的原酒，酒香濃郁。

8、脫臭酒精浸泡黑豆，原酒色澤深艷，果香濃，貯存后備用。

9、發(fā)酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例進行調(diào)配，成為諧調(diào)的黑加侖子果酒。